Zwarte komijn, ook bekend als Romeinse koriander, zwarte karwij en meestal als zwarte komijn, is een jaarlijks kruid afkomstig uit West-Azië, Zuidoost-Europa en Noord-Afrika. Het wordt gekweekt als sierplant en geoogst voor zijn driehoekig zaad, dat heel in de keuken wordt gebruikt of als peper aan tafel wordt gemalen. Een gemakkelijk kruid om te kweken, zwarte komijn beloont ook tuinders met stervormige, lichtblauwe bloemen van de late lente tot de vroege herfst.
tegoed: mira33 / iStock / Getty ImagesFrilly schutbladen geven zwarte komijnbloemen een grillige uitstraling.Beginnen met zaad binnenshuis
Begin binnen met zaad vier tot zes weken voor de laatste gemiddelde vorstdatum. Strooi drie tot vier zaden in elke cel van een startzaaibak gevuld met een grondloos startmedium, zoals vermiculiet of perliet. Verspreid een zeer lichte laag medium over zaden, besproei met water en dek af met plasticfolie om de vochtigheid te behouden. Houd de zaden op een temperatuur tussen 65 en 70 graden Fahrenheit, houd de grond gelijkmatig vochtig tot kieming vindt plaats in 7 tot 14 dagen.
Licht vertraagt de kiemkracht, maar zodra er bladeren verschijnen, is het tijd om de starterplanten naar een tafel of plank bij een raam te verplaatsen om indirect licht te ontvangen. Dunne zaailingen tot één per cel, als er meer dan één ontkiemt.
Nadat het gevaar van vorst is verstreken, brengt u ze naar een terras of patio om ze te helpen zich aan te passen aan het buiten zijn voordat ze naar de tuin worden getransplanteerd.
Zaaien direct buitenshuis
Zwarte komijn gedijt in zandige, leemachtige of zelfs zware kleigrond van elke pH, zolang er voldoende drainage is. Voor de beste resultaten, selecteer een site in de volle zon. De plant verdraagt echter gedeeltelijke schaduw.
Zaai zaden direct in de tuin direct na het gevaar van vorst heeft gehaald. Zwarte komijn is een koude-afhankelijke kiemkracht, wat betekent dat de zaden beter reageren op koude grondtemperaturen die typisch zijn in het vroege seizoen.
Plant zaden op een diepte van 1/8 inch en plant drie tot vier zaden samen. Houd de grond gelijkmatig vochtig - maar niet nat - tot zaden in 7 tot 14 dagen ontkiemen. Wanneer twee of meer bladeren verschijnen, dunne zaailingen zodat de beste exemplaren blijven en zijn uit elkaar geplaatst 6 tot 9 inch uit elkaar.
Water en kunstmest
Zwarte komijn doet het prima gemiddeld water geven en kan korte periodes van droogte verdragen, maar geef regelmatig planten water gedurende lange periodes zonder regen om te voorkomen dat de grond teveel uitdroogt.
Bemest planten met een 4-12-4 vloeibare meststof, hetzij op het moment van het verplanten van zaailingen die uit zaad binnenshuis zijn gekweekt of wanneer planten die direct buiten worden gezaaid goed ingeburgerd zijn. Om te mengen, combineer 4 eetlepels geconcentreerde vloeibare meststof met 2 gallons water. Om toe te passen, giet een kopje voorbereide oplossing in de grond rond de basis van elke plant. Herhaal dit in zeven dagen en begin dan regelmatige voedingen om de 7 tot 14 dagen.
Deadheading bloeit
Bloei vindt meestal plaats in juni of juli, en de plant zal bloemen blijven produceren als gebruikte bloesems worden verwijderd. Als je het zaad wilt oogsten, laat dan de afgewerkte bloemen intact zodat ze zaaddozen vormen. Merk op dat als de peulen niet worden verzameld, de plant zichzelf zal zaaien en verspreiden. Zodat u geen ziekte op de plant overbrengt, desinfecteer uw snoeigereedschap door de messen af te vegen met alcohol en laat de messen drogen voor gebruik. Met de gewoonte om te zaaien, kan de plant op sommige locaties invasief zijn.
Zaad oogsten
Zwarte komijn zaad heeft een aroma vergelijkbaar met venkel maar geeft een scherpe, nootmuskaatachtige smaak aan voedingsmiddelen. Het wordt veel gebruikt in de Midden-Oosterse keuken om rijst, curry's, brood, augurken en gebak te kruiden. Om de zaden te vangen, snijdt u stengels af wanneer de zaaddozen een beetje beginnen uit te drogen en hang ondersteboven in een bruine papieren zak. Terwijl de zaden drogen, vallen ze in de bodem van de zak. Verzamel het zaad en bewaren in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats.
