De pH van een artikel verwijst naar zijn zuurgraad of alkaliteit. De pH-schaal loopt van 0 tot 14: een pH lager dan 7 geeft een toenemende zuurgraad aan en een pH hoger dan 7 geeft een toenemende alkaliteit aan. Een pH van 7 duidt op neutraliteit.
Aardbei en KiwiFruit en pH
De meeste vruchten hebben een laag tot gemiddeld zuurniveau, hoewel bananen en aardappelen dichter bij neutraal zijn.
Neutraal of alkalisch fruit
Neutrale of alkalische vruchten zijn bosbessen, avocado's, krenten, pruimen en pruimen. Aardappelen en bananen worden meestal als neutraal geclassificeerd.
Zuur fruit
Vanwege hun hoge suikergehalte zijn bijna alle vruchten zuur. Op 2.3 zijn citroenen enkele van de meest zure vruchten op de schaal, evenals limoenen op 4.0.
Fruitsap
De pH van het meeste vruchtensap varieert tussen 6 en 7, een laag zuurgehalte. De uitzondering hierop is citroensap, dat op de schaal een zure 2.3 is.
Waarschuwing
Het menselijk lichaam functioneert het beste op een licht alkalisch niveau en een onevenwichtig dieet van zuurrijk voedsel kan leiden tot problemen in het vermogen van het lichaam om zichzelf te genezen. Om langdurige schade te voorkomen, moet u uw zuur-alkalische waarden in evenwicht brengen, te beginnen met uw fruitinname.
