Sojabonen zijn een uitstekende bron van eiwitten en zijn gemakkelijk te kweken in de eigen tuin. De bonen zijn dikke, groene, harige peulen met eetbare zaden erin. Sojabonen hebben drie tot vijf maanden nodig, van zaad tot oogst, afhankelijk van de variëteit die u zaait en hoe warm het klimaat is. De beste tijd om te planten is in mei of wanneer de bodem 55 tot 60 graden Fahrenheit is. Sojabonen die thuis worden gekweekt, groeien meestal binnen vier tot zeven dagen.
De kleine sojaboon is 16 procent olie en 38 procent eiwit.Sojabonen in de Verenigde Staten
Sojabonen werden voor het eerst geplant in de Verenigde Staten in 1765 in Georgia. De zaden werden hier uit China gebracht, waar ze werden gebruikt als basis voor sojasaus. Sojasaus was populair in Europa en de koloniën voorafgaand aan het verbouwen van de boon. Sojabonenzaden die werden genomen van een gesticht Japans schip werden geplant in Illinois en de maïsband. In de vroege jaren 1900 bestudeerde George Washington Carver de boon en prees de vele toepassingen voor de boon evenals het belang van het draaien van het gewas. De boon werd een basisgewas in de jaren 1940 en is momenteel 's werelds grootste producent van sojabonen.
Sojabonen Zaaien
Sojabonen worden meestal begin mei geplant. Bodemtemperaturen moeten minimaal 55 tot 60 graden Fahrenheit zijn. Het ideale zaadbed voor sojabonen is vochtig, onkruidvrij en goed belucht. Plant zaad op 1 tot 1 1/2 inch diep, 2 tot 4 inch uit elkaar in rijen die 2 tot 3 voet uit elkaar staan. De grond moet gelijkmatig nat worden gehouden om kieming te garanderen, wat het snelst gebeurt als de grond warmer is. In gebieden waar de zaden nog niet eerder zijn geplant, worden zaden ingeënt met stikstofbindende bacteriën. Ze moeten mogelijk ook worden bestoft met fungicide.
Kiemkracht en opkomst
Ontkieming vindt plaats onder de grond en is niet hetzelfde als het opkomen van kiemen. Ontkieming is wanneer de radicale of eerste wortel naar voren komt. Nadat ze zijn geplant, zwellen sojabonen, die normaal 13 procent vocht bevatten, op tot 50 procent vocht. Het radicaal duikt op in één of twee dagen. Het daadwerkelijk uitkomen van een foto gebeurt niet gedurende vijf tot tien dagen. Opkomst is het moment waarop de zaadlobben uit de grond omhoog duwen. Kieming en opkomst worden sterk beïnvloed door het type grond, de hoeveelheid vocht en warmte en de diepte van de zaden.
Oogst en opslag van sojabonen
Rijpe sojabonen en stelen zijn geel of bruin en zijn klaar om te worden gebruikt voor zaad. De zaden kunnen geel, gevlekt, zwart, bruin of zelfs paars zijn, afhankelijk van de variëteit. De peulen worden geoogst voordat ze geel worden als ze als groente of edamame worden gegeten. De peulen zijn mollig, groen en ruw behaard. Ze moeten worden gekookt of gestoomd om de schelpen voldoende zacht te maken om de bonen te verwijderen. Sojabonen zijn vers eetbaar maar bevriezen ook goed voor latere consumptie.
