Waterkokergrills zijn geweldig voor die barbecues in het vakantieweekend. Het verschil tussen de ketelgrill en andere houtskoolbarbecues is het ronde, hoge deksel. Het deksel heeft een ventilatieopening die je een beetje of veel kunt openen om precies de juiste hoeveelheid rokerige smaak te behouden. Hiermee kunt u ook de grill gebruiken om vlees binnen te braden. De meeste mensen die ketelgrills bezitten, zouden geen ander type grill gebruiken. Probeer er een voor je volgende barbecue.
Gebruik een waterkoker-barbecueStap 1
Verwijder het voedselrooster van de grill. Bedek de onderkant van de grill met houtskool en leg er wat meer op. De briketten hebben meer tijd nodig om op gang te komen dan de snelstartsoort, maar ze gaan ook langer mee en geven je een consistentere warmte. Spuit op wat houtskool aanstekervloeistof. Haal wat vloeistof op de houtskool op de onderste laag. Laat de houtskool niet weken --- je hebt alleen een beetje over de houtskool nodig.
Stap 2
Ga een beetje achteruit van de grill en steek een lucifer aan. Zorg ervoor dat u geen aanstekervloeistof op uw handen heeft. Gooi de lucifer in de grill. De aanstekervloeistof zal ontbranden en u kunt in het begin een brandflits hebben. Het zal naar beneden gaan, maar dat is waarom je niet recht tegen de grill wilt staan.
Stap 3
Laat de houtskool branden tot het een film van witte as aan de buitenkant begint te vertonen. Dit betekent dat ze goed branden en klaar zijn voor het eten.
Stap 4
Spuit het rek met wat antiaanbakspray gemaakt voor grills. Plaats het rooster op de grill en laat het opwarmen.
Stap 5
Plaats uw voedsel op het rooster. Als u zeer vettig voedsel heeft, zal dit ervoor zorgen dat het vuur oplaait. Probeer het voedsel veel te verplaatsen of eerst op aluminiumfolie te koken, totdat een deel van het vet is uitgekookt. Vervolgens kunt u het vet met de folie weggooien en het voedsel op de grill leggen. Houd een waterstraalfles bij de hand, alleen voor het geval dat de vlammen opvlammen, maar probeer het niet te gebruiken. De spray zal as op je eten schoppen.
Stap 6
Rooster voedsel door het in een open braadpan te plaatsen met net voldoende vloeistof in de bodem om te voorkomen dat het aanbrandt. Sluit het deksel en laat het vlees 30 minuten achter elkaar koken, en controleer aan het einde van deze tijd op water. Gebruik een vleesthermometer om te controleren wanneer het vlees gaar is, omdat het erg moeilijk is om een houtskoolgrill op een gelijkmatige temperatuur te houden.
Stap 7
Kook vlees en groenten direct op het rooster. Als je houten spiesjes wilt gebruiken, laat ze dan 30 minuten in water weken voordat je ze op de grill legt. Je kunt ook maïskolven in water weken en op de grill in de schil leggen. Zorg ervoor dat u voedsel vaak omkeert, zodat ze gelijkmatig aan beide kanten koken.
Stap 8
Roer de houtskool als het begint te lijken alsof het uitgaat --- dit zal wat as verwijderen. Je kunt er nieuwe houtskool bovenop doen als je de grill veel langer nodig hebt. Ze zullen vlam vatten van de briketten onder hen.
