Wat er gebeurt als je kleurstof in het water van een plant stopt, hangt af van wat voor soort plant je hebt. Als u bijvoorbeeld voedselkleurstof in water met rode rozen houdt, is het enige resultaat rood getint water. De kleurstof, die niet giftig is omdat het voor menselijke consumptie is bedoeld, zal de bloemen niet schaden of ten goede komen, noch zal het enig effect hebben op een sterke kleur zoals rood. Maar als je hetzelfde doet met witte bloemen, heb je een ander antwoord en een geweldige wetenschapsles.
Kleurstoffen voor levensmiddelen zouden bijzonder goed opduiken in deze witte anjers.Transpiratie in planten
Planten hebben water nodig om te overleven. Ze nemen water op via hun wortels en bladeren of, als u met snijbloemen werkt, via hun stengels. Het water stroomt omhoog door de plant naar de bladeren en bloemen, waar veel ervan verandert in waterdamp en verdampt in de atmosfeer via een proces dat transpiratie wordt genoemd. In normale omstandigheden kunt u dit proces niet met het blote oog zien. Transpiratie maakt deel uit van de watercyclus. De waterdamp keert terug naar de atmosfeer waar het wolken en regen vormt die terugvallen op de aarde.
Kleurstof voor bloemen
Als je voedselkleuring in water houdt met snijbloemen, veroorzaakt dit geen transpiratie - het laat je gewoon het deel van het proces zien waar het water door de plant stroomt. Terwijl de plant het water opzuigt, gaat de voedselkleurstof opgelost in het water mee.
Transpiratie waarnemen
Zet twee of drie witte snijbloemen (anjers en baby's adem werken het beste) in een vaas met water. Voeg 10 tot 20 druppels blauwe, rode of groene kleurstof toe (geel kan moeilijk te zien zijn). Laat de bloemen 24 uur in het water liggen. Je zult waarschijnlijk de voedselkleurstof niet zien als het water door de stengels en bladeren stijgt, omdat ze donkergroen zijn en de voedselkleurstof verborgen zal zijn. Wanneer het water de witte bloemen bereikt, ziet u echter dat de kleur door de bloem stroomt, waardoor een roze, lichtblauwe of lichtgroene bloei ontstaat. Terwijl het water door de bloem blijft bewegen, kan de kleurstof zich aan de randen concentreren, waardoor een randachtig effect ontstaat.
Bloemisten gebruiken kleurstof voor levensmiddelen
Bloemisten gebruiken voedselkleuring op deze manier om ongebruikelijke variaties in snijbloemen te creëren, zoals veelkleurige bloemen, bloemblaadjes met gekleurde randen of tips en andere effecten. Je kunt je eigen unieke boeketten maken door te experimenteren met de techniek. U kunt bijvoorbeeld witte bloemen in water plaatsen met rode kleurstof en ze vervolgens naar water verplaatsen met blauwe kleurstof om een patriottische weergave voor 4 juli of Memorial Day te creëren. Wanneer de bloemen de kleur hebben die u wilt, kunt u ze weergeven in een vaas met helder water. Je kunt ook voedselkleuring mengen. Meng rood en blauw om lila bloemen te maken of rood en geel om oranje te maken.
