Voedselverwerking omvat de methoden en technieken voor het vervaardigen van voedselproducten uit rauwe ingrediënten. Deze producten kunnen variëren van tarwe- en meelproducten zoals koekjes en cakes, tot vleesproducten zoals hamburgerpasteitjes en worstjes, evenals gebottelde dranken zoals frisdranken en bier. Gereedschappen voor voedselverwerking variëren naargelang het product, maar sommige hulpmiddelen zijn vrij gebruikelijk in de voedselverwerkende industrie.
Een vleesmolen wordt gebruikt om vlees in kleine stukjes te breken.Icer / Glazer
De ijsmachine (of glazer) wordt gebruikt voor verschillende kleine desserts en gebakjes zoals donuts, koekjes en cupcakes. Het werkt door string- en watervalgordijn-soorten ijsvorming toe te passen op verschillende gepande en ongepande producten. (Gepaneerde producten zijn cakebroodjes en brood; ongepannen producten zijn individueel gemaakte voedselproducten zoals donuts en koekjes.) De ijsmachine werkt met een tank met dubbele wanden die roert via een pomp met variabele frequentie en filterassemblage. Een oscillerende ijskop die wordt gebruikt voor het produceren van draadijs en een verstelbare watergoot voor gordijnijs maken ook deel uit van de ijsunit. De ijsmachine is gemakkelijk te gebruiken, te laden en schoon te maken, omdat hij wielen heeft waardoor hij van de transportband kan rollen. De transportband zelf passeert in twee delen door een gaas met vangpannen en kan al dan niet een middenbandgedeelte hebben dat u kunt verwijderen voor kleinere, ongepande producten.
Vleesmolen
Een vleesmolen is een hulpmiddel dat erg handig is voor het malen of pletten van vlees, wat resulteert in een soort vleespasta (vergelijkbaar met rundergehakt) die wordt gebruikt voor de productie van vleesproducten zoals worst en hotdogs. Vleesmolens zijn er in verschillende varianten, waaronder de handmolen (met de hand gedraaid of gezwenkt) en de elektrische molen waarmee je vlees veel sneller kunt verpletteren. Typische elektrische vleesmolens voor commercieel gebruik kunnen ongeveer 550 pond vlees per uur verpletteren. De behuizing van een vleesmolen kan gemaakt zijn van gietijzer, roestvrij staal of plastic. In tegenstelling tot elektrische slijpmachines, wordt het handbediende model bevestigd aan een aanrecht met een schroef en klem, terwijl de elektrische vleesmolen vrijstaand is. De elektrische vleesmolen heeft rollagers, een motorhuis, een vleespan, een zware handgreep voor eenvoudig verplaatsen, een motor, een vleesstamper (het roterende mes dat door het vlees snijdt), vulling, fijne en grove platen (geperforeerd maaischijven waarmee u het niveau van pletten kunt kiezen) en vulpijpen.
Ovensystemen
Je vindt ovens in de meeste huizen, en ze zijn ook essentiële componenten in de voedselverwerkende industrie. Ovensystemen bereiden producten gelijkmatig op hogere snelheden met hogere opbrengsten en maximale veiligheid. Deze industriële ovens bieden herhaalbaar en uniform koken met hun verschillende componenten zoals ventilatoren, sproeiers, verwarmingselementen, transportsteunen en omhulsels, allemaal ontworpen om een constante temperatuur over de gehele breedte van de transportband te bieden. U kunt ovensystemen onderverdelen in verschillende soorten, waaronder dubbele trommel spiraalovens met cilindrische ontwerpen die lucht circuleren in een 360-gradenpatroon. Een ander type ovensysteem is de multifunctionele oven, die de kookparameters verhoogt voor een verscheidenheid aan producten zoals gevogelte, rundvlees, varkensvlees, zeevruchten, groenten en gevulde producten.
