Je hebt waarschijnlijk gehoord dat het in de magnetron plaatsen van metaal een nee is, en hoewel dit slechts tot op zekere hoogte waar is, is het waarschijnlijk een goed advies om op te letten. Metalen zoals tin, staal en roestvrij staal - gewoon staal dat met chroom is gedoteerd - reflecteren microgolven. Dat is op zichzelf geen probleem, maar het kan er een worden als het metaal gekreukt is, zoals in oud aluminiumfolie, of in complexe vormen wordt gevormd, zoals vorken. In dergelijke gevallen kan het metaal de microgolven heen en weer reflecteren, de energie versterken en een brand veroorzaken. Platte, dikke stukken metaal zijn meestal goed, maar als je een roestvrijstalen pan vernietigt, kunnen de magnetrons heen en weer stuiteren tussen de muren en de pan en ontbranden wat je ook kookt.
Metaal in de magnetron
Het werkende deel van een magnetron is de magnetron, een apparaat dat oorspronkelijk door het leger is ontwikkeld. Het zet elektrische energie om in radiogolven met een typische frequentie van 2,5 gigahertz. Deze microgolven werken samen met de moleculen in water, vetten en suiker, waardoor ze op dezelfde frequentie trillen. Het zijn de trillingen van de moleculen die je eten verwarmen, niet een soort verdwaalde elektrische lading die rondzweven in een werkende magnetron.
Technisch gezien zouden de magnetrons geen effect moeten hebben op metalen voorwerpen. Metalen voorwerpen krijgen geen elektrische lading van magnetrons, en de moleculen waaruit een stuk metaal bestaat, zijn te nauw gebonden om te reageren op microgolven door te trillen. Het probleem is echter dat metaal microgolven reflecteert. Fabrikanten van magnetrons profiteren van dit feit door de wanden van ovens van metaal te bouwen om de straling beperkt tot de oven te houden.
Als twee stukken metaal dicht bij elkaar in een magnetron staan, genereert de reflectie warmte die alles in de oven kan ontsteken en zelfs de lucht kan ioniseren. Gekreukte tinfolie kan zelfs branden en energie die tussen de tanden van een vork passeert, kan voldoende warmte genereren om vonken en knettergeluiden te produceren die op bliksem lijken. Het is de lucht die ioniseert, maar het lijkt op elektrische vonken tussen de tanden.
Hoe zit het met roestvrij staal?
Roestvrij staal heeft een laag chroomoxide op het oppervlak die corrosie voorkomt, maar afgezien daarvan verschilt het niet veel van gewoon staal wat uw magnetron betreft. Het is net zo reflecterend als gewoon staal of aluminiumfolie - misschien meer. Een vlakke plaat roestvrij staal die op de bodem van de oven zit, zal waarschijnlijk niet worden beïnvloed door de magnetrons, maar een roestvrijstalen vork zal zeker knetteren en ploffen.
Moet je het doen?
Als u niet zeker bent over het plaatsen van een roestvrijstalen voorwerp in de magnetron, is het beste advies: niet doen. Als het niet op de bodem van de oven ligt, is er altijd de mogelijkheid dat het te dicht bij een van de muren kan zijn en de straling kan versterken. Dit kan gebeuren met roestvrijstalen potten en containers. Andere gebruiksvoorwerpen dan vorken zijn meestal veilig, maar het is altijd het beste om aan de kant van de veiligheid te gaan. Je wilt niet op de harde manier ontdekken dat de lepel waarvan je dacht dat die veilig was, een brand kan veroorzaken als een deel ervan omhoog steekt.
