In tegenstelling tot bladverliezende bomen behouden evergreens hun bladeren het hele jaar door. Veel groenblijvende bomen dragen eetbare vruchten of noten. Terwijl sommige hoveniers fruit-dragende groenblijvende bomen in hun achtertuin kweken, is het oogsten van eetbaar fruit uit groenblijvende planten, zoals granaatappels, mango's en avocado's, een miljardenindustrie, volgens Cal-Poly University.
Olijfbomen zijn een groenblijvende soort.Granaatappel
Hoewel het nu over de hele wereld wordt gekweekt, zijn granaatappelbomen ontstaan in het Himalayagebergte, Noord-India en Iran. Deze boom werd voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten in de 18e eeuw door Spaanse kolonisten in Californië, volgens Purdue University.
Granaatappels hebben een roodachtige schil, met een pulpkleur variërend van roze tot wit. Granaatappelbomen bereiken hoogten van 12 tot 20 voet; het duurt echter 2 tot 3 jaar voordat ze veel fruit gaan produceren, zegt de Clemson Cooperative Extension. In de Verenigde Staten groeien granaatappels in regio's met gematigde tot warme temperaturen, waaronder Californië en het zuidoosten. De oogsttijd voor granaatappels is half september tot februari.
Olijf
Inheems in het Middellandse-Zeegebied en Centraal-Azië, zijn olijfbomen evergreens die tot 50 voet groeien wanneer ze volledig volwassen zijn. De bomen beginnen vier jaar na het planten vrucht te dragen. De kleur van olijven begint groen, maar het verandert in een diep paars als ze rijpen. Volgens de California Rare Fruit Growers-website verbouwen Amerikaanse telers voornamelijk olijven in Centraal-Californië, waar gematigde temperaturen vergelijkbaar zijn met het klimaat in de inheemse regio van de olijfboom. Olijfbomen worden echter ook gekweekt op universitaire arboretums in het hele land, inclusief de Universiteit van Arizona.
Papaja
Papaya-bomen zijn inheems in Mexico en Midden-Amerika, maar groeien commercieel in warme en gematigde regio's van de Verenigde Staten, waaronder de Hawaiiaanse eilanden en Florida. Volgens Cornell University heeft deze vrucht twee chemische verbindingen, chymopapain en papain, die worden gebruikt om artritis te verlichten en de spijsvertering te bevorderen. Deze bomen groeien tot 33 voet lang wanneer ze volgroeid zijn en geven de voorkeur aan zandige of rotsachtige grond. Cultivators oogsten papaja's wanneer het fruit nog groen van kleur is en laten rijpen bij kamertemperatuur. Rijpe papaja's hebben een rode en oranje huid.
Paranoot
Paranotenbomen groeien alleen in het Amazone regenwoud van Zuid-Amerika en zijn daar een van de grootste groenblijvende bomen, met een hoogte van ongeveer 150 voet. De noten zitten in harde, bruine schelpen, geoogst voor de olie die ze produceren wanneer ze worden geperst. De meeste noten vallen van de bomen tijdens het regenseizoen, dat maximaal zes maanden duurt. De gevallen noten dienen als voer voor kleine zoogdieren, zoals eekhoorns en agoutis. Volgens Wake Forest University levert het oogsten van noten uit Braziliaanse notenbomen een groot deel van de jaarlijkse inkomsten voor gezinnen in het Amazone-regenwoud.
