Heilige basilicum en basilicum zijn kruiden die lid zijn van de mintfamilie. Het zijn verschillende variaties van hetzelfde planttype, hoewel ze veel verschillen hebben. Er zijn meer dan 40 basilicumvariaties, waaronder citroen, kaneel en Thaise basilicum. Basilicumplanten kunnen in een eigen tuin worden gekweekt. Vele soorten zijn beschikbaar in kruidenierswinkelverhalen of boerenmarkten.
Basilicum, een veel voorkomend ingrediënt in de Italiaanse keuken, is het hoofdingrediënt in pestosaus.Verschijning
De bladeren van de heilige basilicum zijn grijsgroen van kleur, grof aanvoelend en hebben opgetuigde randen. Basilicumbladeren zijn diepgroen en hebben de neiging glad te zijn met gladde randen. Beide planten kunnen meer dan twee voet lang en twee voet breed groeien. De bloem van de basilicumplant is over het algemeen wit, terwijl de bloem van de heilige basilicum lavendel van kleur is. Heilige basilicum kan ook verschillende kleuren hebben, meestal wit of rood.
Smaak en aroma
Heilige basilicum heeft een zoete geur en basilicum heeft een kruidig aroma. Heilige basilicum en basilicum hebben de neiging om scherpe smaken te hebben als ze rauw zijn, wat vergelijkbaar is met andere soorten groen. Basilicumvariëteiten hebben allemaal een sterke smaak en aroma, en bladeren zullen gemakkelijk kneuzen en geuren. Omdat de smaak van basilicum overweldigend kan zijn, gebruik het spaarzaam totdat je zeker weet dat je het lekker vindt.
Cooking
Heilige basilicum en basilicum kunnen in vergelijkbare stijlen rauw worden gekookt of geserveerd. Maal rauwe basilicum in een keukenmachine met pijnboompitten, knoflook en olijfolie om zelfgemaakte pestosaus te maken voor pasta. Voeg gescheurde bladeren toe aan een soep, roerbak of ovenschotel om een sterke geur en een frisse, kruidige smaak toe te voegen. Je kunt ook de bladeren scheuren en over een salade, gegrilde kipfilet, spaghetti of biefstuk strooien om een scherpe, kruidige smaak toe te voegen.
Heilige basilicum wordt ook vaak gebruikt in Thaise gerechten.
Andere gebruiken
Heilige basilicum wordt gebruikt voor medicinale doeleinden. Het wordt door hindoes als een heilige plant beschouwd en wordt gebruikt om stress te verlichten en de levensduur te bevorderen. Geneeskunde wordt gemaakt van de plant, die wordt gebruikt om alles te behandelen, van verkoudheid tot hartziekten. Het kan ook worden gebruikt om ontstekingen te voorkomen. Traditionele basilicum wordt op deze manier niet vaak gebruikt, hoewel het mogelijk ook kan worden gebruikt om ontstekingen te voorkomen.
Basilicum en heilige basilicumbladeren kunnen ook worden gedroogd en in potpourri worden gemengd.
