Eekhoorntjesbrood hebben een nootachtige smaak en zijn een nietje van gastronomisch koken. Er zijn verschillende soorten eekhoorntjesbrood, maar de meest voorkomende wordt de king bolete genoemd. Deze champignons kunnen 12 centimeter groot worden, hebben een grote dop en zijn bruinachtig van kleur. Eekhoorntjesbrood ontspruiten van nature in hardhoutbossen in de buurt van pijnbomen, kastanje- en sparren en bevinden zich over de hele wereld, waaronder de Verenigde Staten, Italië, Europa, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland. Hoewel deze paddenstoelen duur zijn om in winkels te kopen, kun je ze thuis kweken met wat planning en de juiste teeltomgeving.
Stap 1
Week het karton in water. Het karton is klaar wanneer het buigzaam genoeg is om te buigen of rollen.
Stap 2
Scheid het karton. Als het nat is, zal het karton in twee gelijke stukken uiteenvallen.
Stap 3
Bedek de geribbelde zijde van het natte karton met het zaagsel dat is ingeënt met porcini-paddestoelsporen, met behulp van een plamuurmes.
Stap 4
Rol het karton in de vorm van een buis en vouw de uiteinden naar het midden van de buis.
Stap 5
Bevestig het opgerolde karton met ducttape om te voorkomen dat de buis ontrafelt.
Stap 6
Plaats de paddestoelsporen op een locatie met een gemiddelde temperatuur tussen 60 en 64 graden Fahrenheit en een vochtigheidsniveau van 95 procent.
Stap 7
Houd het karton vochtig door het met water in een spuitfles te spriteren.
Stap 8
Oogst de paddenstoelen als ze de ideale grootte hebben bereikt. De paddestoelen zullen binnen drie tot vier weken beginnen te groeien.
