Kook sinaasappelschillen om je huis heerlijk te laten ruiken, of gebruik ze voor een smakelijke traktatie om te smeren en in donkere chocolade te dopen of zelfgemaakte scones te versieren. Of je plezier geur of smaak is, gooi de schil van die sinaasappel niet weg; stop het in een pot kokend water en laat de bedwelmende geur van sinaasappels je keuken en je huis vullen.
tegoed: vinicef / iStock / Getty ImagesDe alchemie van sinaasappelschillen en heet water levert zoet goud op.Pot Prep
EEN slowcooker of een zware emaille pan is ideaal voor het koken van sinaasappelschillen, maar elke pot doet het goed. Vul de pot royaal met water - ongeveer halverwege tot tweederde - en verwarm het water aan de kook op het fornuis, of steek gewoon de crock-pot in en laat hem sudderen. Zorg ervoor dat de pot ver verwijderd is van nieuwsgierige vingers, nieuwsgierige kleine huishoudelijke tirannen en uitbundige huisdieren.
Parfum of feestvoeding
Als je van plan bent om de sinaasappel als gekonfijte schil te eten, gebruik dan een organische sinaasappel of schrob de schil van conventionele citrus. Pesticiden blijven op de schil van de sinaasappel zitten - geen probleem als je de schil weggooit of gewoon als luchtverfrisser gebruikt. Wanneer de sinaasappel wordt geschrobd, snijd een dun stuk van elk uiteinde en scoor de resterende schil in vieren. Snijd alleen de schil en het merg - het witte gedeelte - niet de vrucht zelf.
Segment en segment
Schil de delen van de schil weg van het fruit - bewaar het fruit in een afgesloten bakje om later te snacken - en leg ze op een snijplank. Met een scherp groentemes, scoor de kwartieren in de lengte in reepjes en snijd vervolgens door de markeringen om de reepjes te scheiden. Gooi vervolgens alle prachtig gesneden schillen in het hete water.
Optioneel Smaaktesten
Maken sukade, breng de sinaasappels aan de kook in een open pan, giet het water af en herhaal, voeg vers koud water toe, breng de schillen weer aan de kook en giet het water weer af. Doe dit twee of drie keer om elke bittere smaak te verwijderen, zodat je met suiker doordrenkte sinaasappelreepjes zoet zijn. Zodra de schillen zijn gekookt, verwarm je 4 delen suiker tot 1 deel water aan de kook en laat het ongeveer 8 minuten sudderen. Voeg vervolgens de schillen toe, zorg ervoor dat ze allemaal gecoat worden en laat ze 45 minuten sudderen, of tot ze doorzichtig zijn. Roer ze niet en verwijder ze met een sleuflepel om op een koelrek te drogen. Nu heb je gekonfijte sinaasappelschil voor je volgende knock-out recept. Bonus: Uw huis zal geweldig ruiken.
Veilige geuren
Gekookte sinaasappelschil is een niet-giftige en praktisch vrije luchtverfrisser, dus probeer de tijdloze truc van het sudderen van schillen op de achterkant van de kachel - of in een open crock-pot - wanneer je een frisse geur wilt. Voeg andere natuurlijke en geurige planten en kruiden toe om de mix te variëren: a kaneelstokje, veenbessen, hele kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, vanille - extract of bonen, laurierblaadjes, lavendel, anijs, appel- of citroenschil. Controleer van tijd tot tijd en voeg meer water toe zodat de pot niet droog kookt - dat zou zeker niet lekker ruiken. Het weggooien van de gebruikte schil verfrist ook uw afval - sinaasappelschil ontgeurt en is duidelijk onaantrekkelijk voor insecten.
