In de late jaren 1700 diende de Britse Royal Navy limoenen aan boord van zijn zeilschepen om scheurbuik te bestrijden. Tegenwoordig worden limoenen gebruikt om wat pit toe te voegen aan margarita's of om een klassieke limoentaart op smaak te brengen. De verschillende soorten lindebomen die in de Verenigde Staten worden gevonden, zijn onder andere lindebomen, Tahitiaanse lindebomen en Thaise lindebomen. Ze produceren iets andere vruchten, maar doen het allemaal het beste in warme klimaten.
tegoed: chanafoto / iStock / Getty Images Achtertuin limoen telers hebben een verscheidenheid aan maten en smaken om uit te kiezen.Key Lime of Mexican Lime
De sleutelkalk of Mexicaanse limoen (Citrus Aurantifolia), is een kleine boom die ongeveer 20 voet lang is. Het gedijt in de fabriekszones van het Amerikaanse ministerie van Landbouw 9 tot 11 en kan 150 jaar oud worden. De boom is groenblijvend, met glanzende, middelgroene bladeren, elliptisch of langwerpig van vorm. De kroon is dicht, waardoor de sleutelkalk een uitstekende schaduwboom is. De schors is glad en donkerbruin van kleur. Sommige bomen hebben doornen.
Witte, geurende bloemen bloeien in het voorjaar, gemiddeld 2 inch breed, en kunnen solitair of in kleine groepen zijn. Wanneer ze voor het eerst verschijnen, hebben de bloemblaadjes een licht paarse tint die snel vervaagt. Bloemen hebben zowel mannelijke als vrouwelijke delen, bekend als perfecte bloemen.
Elke boom produceert veel limoenen. Ze zijn rond, geel tot groen en hebben meestal een diameter van 2 tot 3 inch. De limoenen beginnen met een groene schil, maar naarmate het fruit rijpt, wordt het lichtgeel en kan het ruw of glad zijn. Het vruchtvlees is groenachtig geel, geurig, sappig, smaakvol en gevuld met verschillende hoeveelheden zaden. Key lime normaal fruit in de winter, maar is ook bekend om fruit te produceren in de lente en zomer.
Tahitiaanse kalk of Perzische kalk
De Tahitiaanse limoen (Citrus latifolia), ook wel de Perzische limoen genoemd, gedijt in USDA-zones 9 tot 11. Er wordt aangenomen dat het een hybride is van de Mexicaanse limoen en citroen of citroen. Bomen groeien tot 20 voet lang, met wijdverspreide takken en minder doornen dan de Mexicaanse variëteit.
De bladeren zijn middelgroen en gevormd als de kop van een lans. Ze hebben gevleugelde bladstelen, of uitgesproken stengels. Jonge scheuten hebben een paarsachtige tint die snel vervaagt. Bloemen kunnen het hele jaar door bloeien, maar zijn het meest productief in januari. Ze zijn wit met een lichte paarse tint. De limoenen die door deze bomen worden geproduceerd, zijn meestal pitloos. Elk is tussen de 2 en 3 inch lang en maximaal 2,5 inch breed, met een groenachtig gele schil als ze rijp zijn.
Thaise Kalk of Kaffir-Kalk
Een inwoner van Zuidoost-Azië, de Thaise of kaffir, lindeboom (Citrus hystrix) vereist iets hogere temperaturen dan andere soorten lindebomen. Het gedijt in USDA-zones 10 tot 12. Hoewel het vaak als een struik groeit, kan het ook 25 voet lang worden. De soortnaam, hystrix, komt van het Griekse woord voor egel. Het werd aan deze limoen geschonken vanwege de vele doornen op de takken.
De Thaise lindeboom wordt meestal buiten gekweekt in Californië en Florida. In koelere klimaten kan Thaise limoen worden opgepot en binnen worden gekweekt. Kamerplanten vereisen veel zonlicht en veel water en nevel. In het ideale geval kunnen de planten buiten worden gezet tijdens de warmere seizoenen en binnen worden teruggebracht wanneer de gemiddelde temperatuur onder 60 graden Fahrenheit daalt. Deze boom is groenblijvend. De glanzende, dubbele bladeren zijn aromatisch wanneer ze worden geplet. De bladeren worden vaak gebruikt in Aziatische gerechten en marinades. Thaise limoenbloemen het hele jaar door, met witte bloembladen bloemen in kleine trossen van vier of vijf. De vrucht is rondachtig, groen, met een hobbelige schil en kan tot 2 inch in diameter groeien. De pulparoma is zuur, maar er is weinig sap. De pulp, evenals de zuur smakende hobbelige schil, worden vaak in blokjes gesneden of geraspt en gebruikt bij het koken.
