credit: Michele Andersen voor HunkerHet is moeilijk voor te stellen dat het schiereiland Beverly Hills, een naam die synoniem staat voor een bepaald soort luxe, een eigen restaurant heeft dat bijna gereserveerd lijkt. Dit is tenslotte een plek waar beroemdheden uit de A-lijst zich voorbereiden op de Oscars, waar afternoon tea concurreert met koninklijke verwachtingen en waar exclusieve auto's langs een oprijlaan met ongerepte kasseien staan. Maar in het Belvedere, een eetcafe dat onlangs een renovatie heeft ondergaan, heeft zo'n heerlijke kwaliteit een rustige - in plaats van een zelfverzekerde - aantrekkingskracht. Een ingetogen kleurenpalet van crèmes en blues verstrengelen zich op pluche stoelen met rugleuning en marine banketcabines verlicht door kamerhoge ruiten die het licht binnenlaten vanaf een sereen privéterras. Ja, de tafels zijn bedekt met witte doeken, maar de bijbehorende levendige schilderijen geven die verfijning een vleugje cool. "Ons doel was om naar een meer ontspannen stijl van dineren te gaan, terwijl we trouw blijven aan ons DNA," zei Nissenbaum, algemeen directeur van het hotel. Het is een luxe ontwerp met een gastvrije houding, en dat is misschien wel de meest verleidelijke draai van deze gerenommeerde locatie.
Slideshow5 Fotoscredit: Michele Andersen voor HunkerHoge rug, getufte cabines en banketten bieden een donkere folie aan op maat gemaakte stoelen bekleed in een hemelsblauwe plaid. In tegenstelling tot de donkere, bosrijke, traditionele bar die naar de Belvedere leidt, is het restaurant een luchtige en moderne versie van de stijl van het hotel.
credit: Michele Andersen voor HunkerBlauwe en witte Toile de Jouy-rokken geven definitie aan traditionele witte stoffen op elke tafel. Het Franse patroon werd getrokken uit Brunschwig & Fils.
credit: Michele Andersen voor HunkerDe grootste bijdrage om het restaurant licht te laten voelen - afgezien van de witte, getextureerde linnen muren - zijn de gezwarte stalen ramen en openslaande deuren naar het terras.
credit: Michele Andersen voor Hunker"We waren erg trots om een prachtige collectie hedendaagse kunst te onthullen met werken van gerenommeerde internationale kunstenaars zoals Yayoi Kusama, Alex Katz en Robert Indiana," merkte Nissenbaum op. "Het zijn allemaal opvallende stukken, en het kaliber van de kunstenaars heeft veel van onze gasten verrast die geen kunstwerken van museumkwaliteit verwachten wanneer ze een restaurant bezoeken."
credit: Michele Andersen voor HunkerEen gebeeldhouwde kalkstenen open haard is gemaakt om bij de buitenkant van het hotel te passen en het smeedijzeren meubilair werd gekozen om bij de ramen en de Franse deuren te passen.
