Oregano is een scherp, aromatisch, intens kruid. Veel mensen denken dat oregano een Italiaans kruid is, maar het komt uit veel verschillende delen van de wereld, waaronder Griekenland en Mexico. Oregano is een lid van de mintfamilie en wordt vaak verward met gewone marjolein. Als u oregano correct identificeert, zorgt u voor robuuste soepen, sauzen en andere gerechten.
Gedroogde oregano-bladeren zijn lekkerder dan verse oregano.Stap 1
Inspecteer de bladeren. Bladeren van oregano zijn ovaal, licht behaard en grof. Ze moeten een diepe, heldergroene kleur hebben.
Stap 2
Inspecteer de bloemen. Oregano heeft roze of paarse bloemen, terwijl gewone marjolein witte bloemen heeft. Oregano heeft de neiging om uit te groeien naarmate het groeit, dus het terugknijpen van de bloemen zal de plant compact houden en kwaliteitsbladeren produceren.
Stap 3
Proef het blad. Oregano zal robuust, scherp en kruidig smaken. Marjolein smaakt licht muntachtig en heeft een milde citrussmaak.
