Het verschil in temperatuur tussen de hete lucht in de koekenpan wanneer bedekt met een deksel en de koelere lucht buiten het deksel kan een vacuüm creëren. Wanneer deze vacuümafdichting optreedt, wordt het deksel strak naar de koekenpan getrokken en wordt wat lucht verwijderd. In sommige gevallen wordt alle lucht verwijderd en wordt het deksel eigenlijk naar binnen gedeukt door het aanzuigen van de afdichting.
Warmte tussen de koekenpan en het deksel kan een vacuüm creëren door koelere lucht rondom de metalen.Stap 1
Houd de panhandgreep (gebruik een panhouder als deze heet is) stevig in één hand. Gebruik de andere hand om het deksel voorzichtig recht omhoog en eraf te tillen. Als het deksel niet beweegt, ga dan naar stap 2.
Stap 2
Plaats de pan terug op een fornuisbrander. Zet de kachelbrander op laag vuur en laat de pan en het deksel enkele minuten opwarmen.
Stap 3
Houd de panhandgreep met één hand vast, pak de dekselhandgreep vast, die warm aanvoelt en trek hem omhoog om het deksel los te maken. Als dit niet werkt, gaat u verder met stap 4.
Stap 4
Haal de pan en het deksel van het vuur en laat het afkoelen. Leg een handdoek een paar minuten nat met heet water op het deksel.
Stap 5
Herhaal deze stappen indien nodig totdat de vacuümafdichting is verbroken. Laat het deksel afkoelen tussen pogingen om te voorkomen dat het te heet wordt om aan te raken.
