Lijst met keukenapparatuur

De ultieme lijst met keukenapparatuur verandert met het tijdperk, omdat technologie en trends van invloed zijn op hoe we eten en, natuurlijk, hoe we koken. Simpel gezegd, vandaag is een glorieuze tijd voor het koken van nerds, omdat de beschikbare apparatuur en hulpmiddelen de geest kunnen verstoren. Bij het samenstellen van lijsten met keukenbenodigdheden, zijn er essentiële benodigdheden en must-haves voor elke keuken, gemaksartikelen die veelvoorkomende taken vergemakkelijken en vervolgens verwennerijitems - hulpmiddelen die niet nodig zijn maar geweldig zijn om te hebben.

tegoed: didecs / iStock / GettyImagesKeuken apparatuurlijst

De duidelijke keukenbeginselen

Potten en pannen, lepels en spatels en bestek en eetgerei zijn allemaal nietjes waar geen keuken zonder kan. Investeren in kwaliteit potten en pannen is het slimste wat je kunt doen met een nieuwe keuken. EEN koekenpan of koekepan is het no-brainer werkpaard in elke keuken, maar het krijgt bonuspunten als het een deksel heeft. Voorraadpotten en Nederlandse ovens word veel gebruikt voor alles, van het maken van soepen tot kokende pasta. Saus potten van verschillende volumes zijn nuttig voor alles, van het maken van een pepersaus met peper tot kokende wortelen voor een zondags braadavond.

Ovenschotel gerechten maak koken met één pot gemakkelijk. Taartpannen, broodblikken en bakplaten zijn must-haves voor elke bakfan. Mengkommen en slakommen zal nodig zijn voor alles, van gemeenschappelijke salades tot popcorn voor filmnachten. EEN aardappelstamper maakt een snel bijgerecht, maar een aardappelschiller maakt prep gemakkelijk.

Dan zijn er de houten lepels dat geen geweldige ragu zonder kan worden gekookt, de vergiet voor het uitlekken van noedels, a kaasrasp om de pasta af te maken, a pollepel om de saus te verdelen en tang voor het opdienen van de noedels of het draaien van voedsel dat op hoge temperaturen kookt. Een keuken zonder een spatel is gedoemd tot geen gebakken eieren, geen pannenkoeken en geen hamburgers. Natuurlijk, messen zijn cruciaal voor een keuken en zijn een investering waard, maar krijg een slijpstaal terwijl je toch bezig bent om ze nog jaren scherp te houden.

Old-School Kitchen Essentials

De meeste van deze items zijn gewoon must-haves, maar een verscheidenheid aan opties betekent dat je verstandig moet overwegen voordat je kiest wat ideaal is voor jou.

• blender: De blender van vandaag is er in allerlei maten, vormen en functies. In de kern is het een draaimolen met scherpe messen bedoeld om de inhoud ervan te pulseren, te vermengen of te hakken. Een van de meest gangbare blenderklussen is het maken van sap en drank, waarvoor krachtige blenders van meer dan 600 watt het beste zijn. Veel koks beschouwen staafmixers veelzijdiger, omdat de "bootmotor" -stijl betekent dat het ook kan worden gebruikt om gemakkelijk een pot soep te pureren.
• Tosti apparaat: Het maken van toast heeft een lange weg afgelegd sinds de bageltrend van de jaren '90 de deur opende voor broodroosters met brede gleuven. Brede slots zijn vaak essentieel voor de broodliefhebber, dankzij het overwicht van ambachtelijke bakkerijen en de toename van de populariteit van zelfgemaakte broodbereidingen en broodmakers. Je kunt groot worden voor een taskmaster-broodroosteroven, die een breed scala aan functies hebben, waaronder braden in de lucht voor enkele van de beste geroosterde aardappelen die je ooit hebt gegeten. Broodroosterovens kunnen dienen als een extra oven voor entertainment of kunnen energie besparen als u uw volledige apparaat niet nodig hebt.
• Mixer: Deze mixer heeft een kom bevestigd en wordt als essentieel beschouwd voor bakfanaten. Sommige merken hebben add-on opties zoals vleesmolens voor het maken van je eigen hamburger of worstjes en elektrische pastamakers als je snakt naar noedels.
• magnetron: Velen beschouwen het als essentieel, maar eigenlijk niet, omdat de meeste functies met kachels en ovens worden uitgevoerd. Het komt allemaal neer op hoe druk je bent en hoeveel mensen nodig hebben om snel een maaltijd te verwarmen. Dat gezegd hebbende, het kan een redder in nood zijn voor hectische gezinnen.
• Slowcooker / snelkookpan: Eens een item met één functie, kan een nieuwe generatie combi-apparaten alles doen, van perfect gestoomde rijst maken tot een varkensstoofvlees in minder dan 40 minuten. Waarom één apparaat kopen als u zeven apparaten in één kunt krijgen? De Instant Pot is slechts een van een aantal van dergelijke apparaten die bekendheid verwerven in drukke familiekeukens.
• Blikopener: Tegenwoordig zijn er veiligheidskanopeners ontworpen om de scherpe randen te elimineren die angst in de harten van ouders raken.
• Maatbekers en lepels: Gebruik zowel metrische als imperiale metingen, zodat u niet wordt overspoeld door recepten uit de delen van de wereld die het metrische systeem gebruiken. Neem altijd zowel natte als droge maatbekers, omdat de hoeveelheden niet hetzelfde zijn.
• Snijplank: De wetenschap heeft ontdekt dat plastic snijplanken eigenlijk niet zo hygiënisch zijn als ze dachten, en de klassieke houten snijplank is het beste. Koop een groot, dik bord met gebogen putjes langs de randen om te voorkomen dat vloeistof op tellers of vloeren wordt gemorst.

Geweldig keukengereedschap

Voor degenen die graag koken, zijn er verschillende tools die de casual kok misschien niet als essentieel beschouwt, en veel van deze maken die lijst.

• Gietijzeren kookkunst: Van Nederlandse ovens - die ongelooflijke braises zoals getrokken varkensvlees en coq au vin maken - tot 12-inch koekenpannen, gietijzer behoudt en zet warmte om, alleen na koper. Bovendien is het bijna onverwoestbaar, kan het worden hersteld na tientallen jaren van roest en vormt het een aanvulling op ijzer in uw dieet. Een gietijzeren braadpan krijgt een grote aanblik op uw dure steaks, en een bakplaat is tops voor alle soorten koken. Leer je gietijzer op smaak te brengen voor het beste resultaat.
• Deegroller: Als je van bakken of brood houdt, zijn deegrollers essentieel. Voor de taartbakker of fan van schilferig gebak is marmer of metaal de beste keuze, omdat het voorkomt dat de boter warm en overbelast raakt en de schilfers doodt. Als je van dingen houdt zoals phyllo en traditionele flatbreads en pasta met de hand maken, is een lange, dunne, platte houten staaf het perfecte hulpmiddel.
• klop: Ideaal voor het klauteren van eieren, het mengen van saladedressings en het kloppen van eiwitten, een garde is essentieel voor diegenen die hun hand willen proberen met sauzen zoals Hollandaise voor Benedictus en op roux gebaseerde gerechten zoals gumbo. Pro-tip: tanden met siliconencoating redden uw anti-aanbakpannen.
• Sleuf lepel: Deze tool is degene waar je geen spijt van hebt als je gepocheerde eieren, gestoofd vlees en ander voedsel maakt waarbij het ingrediënt uit een pot met vloeistof wordt gehaald zonder de vloeistof mee te nemen.
• Vleesthermometer: Een direct gelezen digitale vleesthermometer betekent dat u nooit meer een onvoldoende verhit kalkoen met Thanksgiving heeft. Als je geld investeert in stukken vlees van hoge kwaliteit, kun je zo voorkomen dat je dat deeg verspilt. Het is ook handig voor het testen van gaarheid in brood, om de melk op de juiste temperatuur te krijgen voor het maken van ricotta en zelfs voor het maken van snoep en fudge.
• Slacentrifuge: Groenen lekker droog krijgen betekent dat slasaus aan de bladeren blijft kleven. Saladespinners zijn een van die tools die een paar decennia geleden nog niet bestonden, maar nu essentieel zijn voor mensen die van gezonde maaltijden houden.

The Global Kitchen

Terwijl een bord gehaktbrood en aardappelen het hart nog steeds doet zingen, is het een gewaagde nieuwe wereld die er is met curry's en taco's en allerlei andere heerlijke gerechten uit de hele wereld. Het hebben van de tools voor het maken van je favoriete verre maaltijden kan het verschil maken om een ​​authentiek feest op tafel te krijgen.

• Tortilla Press: Een tortilla-pers betekent dat je sneller een authentieke maïs- of bloemtortilla krijgt. Besteed meer om de zware, gietijzeren modellen te krijgen, omdat deze gereedschappen tegen een stootje kunnen en gemakkelijk breken met mindere metalen.
• Pastamaker: Met de hand gebogen pastamachines zijn soms al voor slechts $ 35 beschikbaar en kunnen met een bankschroef aan tafels of toonbanken worden bevestigd en dun pastadeeg maken. De beste modellen hebben zes tot 10 nummers op de wijzerplaat die overeenkomen met verschillende dikteselecties, omdat pasta meerdere keren moet worden doorgevoerd om er dun uit te komen.
• Mortier en stamper: Deze verpletterende gereedschappen zijn beschikbaar in een paar variaties, omdat ze gebruikelijk zijn in Italië, Thailand, Mexico en Zuid-Amerika. Pas op voor versies met een gladde afwerking in de kom, want het grove oppervlak helpt je om de specerijen, kruiden en andere ingrediënten tot een pulp te malen. Deze zijn fantastisch voor fans van Thaise curry's, Italiaanse pesto's en de prachtige guacamoles van Mexico.
• Terracotta Roasters: Populair in Frankrijk, Mexico en andere regio's, zijn terracotta-koffiebranders in verschillende groottes. Sommige zijn ontworpen voor knoflook en sommige voor plantaardige kanten, en anderen zijn 3- tot 7-kwart gallons bedoeld om kippen en andere vleesbraadstukken te koken. De terracotta is gedrenkt in water en zorgt voor een vochtige, geroosterde maaltijd. Een terracottakip met groenten en een scheutje wijn komt met een halve pot vol heerlijke sappen die ideaal zijn om op te eten met knapperig brood.
• Pizzasteen: Veelzijdiger dan de naam doet vermoeden, de pizzasteen is ontworpen om de hete vloer van een houtoven na te bootsen en is ideaal voor het maken van flatbreads van elke stijl, van Naan tot focaccia.
• Wok: In theorie kun je een wokgerecht maken in een koekenpan, maar een goede wok is ontworpen om het gemakkelijk te maken om voortdurend te roeren en de ingrediënten te verplaatsen. Hij is ook ontworpen om het meeste uit een gasvlamfornuis te halen, dankzij de taps toelopende zijkanten.
• tajine: Deze conisch afgedekte top is ontworpen als een zelfbedruipende kookpot, zodat een beetje vloeistof een lange weg gaat in het creëren van vochtige, smaakvolle gerechten die gebruikelijk zijn in het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Tajines kunnen in de oven of op fornuis worden gebruikt en kunnen vereisen dat u de pot voor het eerste gebruik op smaak brengt.

De koffie- en theeteller

De hedendaagse koffieliefhebber kan kiezen uit allerlei koffieapparatuur, en er is geen reden waarom u niet verschillende soorten zetopties kunt hebben die bij uw stemming passen. Natuurlijk heb je een nodig thee ketel voor kokend water.

• Franse media: Hoewel de Franse pers in Bodum-stijl een iconische optie is, hebben veel toegewijden last van het breken van de glazen karaf. Tegenwoordig zijn dubbelwandige aluminium, thermische Franse persen onverwoestbaar en een geweldige investering. Bovendien blijft de koffie warm totdat je je eerste kopje oppoetst.
• Podmachines: Dit is de meest handige koffiemachine om on-demand dranken van espresso-kwaliteit te maken. Sommige worden geleverd met milieuvriendelijke navulbare pods die ook veel gemakkelijker in de portemonnee zijn, omdat de pods tot 10 keer duurder zijn dan zelf koffiemalen kopen.
• Moka Pot: Een door de Bialetti uitgevonden mokapot, een groot steunpilaar in de Italiaanse keuken gedurende een groot deel van de vorige eeuw, is een sterk koffieritueel in espressostijl waar veel mensen verliefd op worden tijdens het reizen.
• Koffiemolen: Verse bonen zijn de beste, maar om een ​​echte maling van cafe-kwaliteit te krijgen, krijg je een molen met vooraf ingestelde maling voor alles, van Turkse tot Franse perssoorten. Overweeg braammolens met keramische messen die voorkomen dat de bonen oververhit raken zodat ze niet verbrand smaken.

Vergeet nooit de klassieke infuuskoffiebrouwers, die programmeerbare instellingen kunnen hebben om te zetten om te brouwen terwijl u nog in bed bent. Nu dat is een goede morgen!

Bekijk de video: Nobilia Keuken Montage - Greeplijst monteren (Mei 2024).