De definitie van een groente is elk eetbaar deel van een plant dat geen zoete vruchten of zaden bevat. Groenten bestaan meestal uit blad-, wortel- en stengelsecties van planten; echter, sommige planten die als groenten worden geëtiketteerd, zijn fruit volgens botanische definitie. Deze verkeerd geëtiketteerde vruchten zijn planten die zaden bevatten, maar voor culinaire doeleinden, zijn groenten omdat de planten zoetheid missen.
Paprika's zijn een groente die zaden bevat.Tomaten
Kleine tomaten groeien in containers.Tomaten zijn een van de meest populaire groenten die worden gekweekt in huistuinen, volgens de Universiteit van Illinois. Deze vaste plant heeft honderden cultivars in verschillende vormen, maten en kleuren. Tomaten komen uit Zuid-Amerika en behoren tot de plantenfamilie Solanaceae. Tomatenplanten vallen in twee categorieën: bepaald en onbepaald. Bepaalde tomatenplanten ontwikkelen bloemtrossen die de groei van de plant verticaal stoppen. Onbepaalde tomatenplanten vormen laterale bloemtrossen die horizontale groei voorkomen, maar verticaal toestaan. Sommige tomatenplanten hebben kooien of staken nodig vanwege het gewicht van de plant.
Peppers
Paprika's zijn er in verschillende kleuren en vormen.Paprika's zijn zachte groenten geplant als warme seizoengewassen en zijn inheems in Mexico, Midden- en Zuid-Amerika. Deze multifunctionele zaadhoudende groenten behoren tot de Solanaceae-plantenfamilie. Paprika's zijn er in verschillende maten en vormen, waaronder soorten zoals bel, zoete en hete pepers. Paprika's omvatten bell boy en lady bell cultivars. Paprika's die in salades worden gebruikt, zijn bananenpeper en zigeuner. Hete pepers omvatten variëteiten zoals jalapeno, rode chili en cayennepeper. Paprika's genieten van goed doorlatende vruchtbare grond met voldoende vocht.
Aubergines
Niet alle aubergines zijn paars met een langwerpige vorm.Aubergines maken deel uit van de Solanaceae-plantenfamilie. Deze paars en wit gekleurde koud gekruide groenten zijn inheems in India, Pakistan, Sri Lanka, Nepal en Bengaals. Aubergines zijn er in vele variëteiten, waaronder grote ovale, langwerpige en kleine ovale vormen. Kleinere soorten kunnen in containers groeien. Aubergines vereisen een op stikstof gebaseerde meststof met veel vocht. Deze zaaddragende groenten genieten van de hete zomeromstandigheden en hebben een lang groeiseizoen nodig. Twee typische problemen met auberginegewassen zijn de verticillium verwelkingsziekte, een plantenziekte en vlooienkevers.
Komkommers
Komkommers zijn veelzijdige groenten met meerdere toepassingen.Komkommers zijn warm gekruide groenten die afkomstig zijn uit India. Deze donkergroene cilindrische groente uit de Cucurbitaceae-familie ontwikkelt zich uit kruipende wijnstokken. Komkommers zijn er in vele variëteiten, waaronder lang groen snijden, compact lang groen snijden en beitsen. Burpless is een langgroene snij-hybride komkommer die 62 dagen nodig heeft om te oogsten, fanfare is een compacte langgroene snij-hybride die ziekteresistent is en Carolina is een middelgrote augurkkomkommer. Komkommers zijn ook verkrijgbaar in een assortiment dwergcultivars. Komkommers hebben ondiepe wortels; daarom hebben ze veel vocht nodig.
