Als een vriend je vertelt dat ze van callaloo gaat genieten, verwijst ze misschien naar een stoofpot populair in het Caribisch gebied of een plant in het geslacht Amaranthus, afkomstig uit Afrika. Amarantbladeren zijn het hoofdingrediënt van callaloo, de stoofpot, vandaar de naam van de plant. De voedzame zaden zijn een smaakvolle korrel. U kunt Amaranth-zaden kopen op internet of in veel tuincentra. Hoe je ze plant en ontkiemt is hetzelfde voor alle soorten.
Zaden selecteren
Zorg ervoor dat je de juiste soort zaden koopt. Tuinders kweken meestal callaloo, rode Amaranthus of "warme koekjes" amarant (Amaranthus cruentus) voor zijn zaden en eetbare bladeren, terwijl commerciële boerderijen in het Midwesten vaker graanamaranthus (Amaranthus hypochondriacus) kweken voor zijn zaden. Callaloo-variëteiten worden geleverd met zwarte zaden of witte zaden. De zwarte zaden smaken beter en zijn zachter dan de witte zaden die worden geteeld voor graan. Alle Amaranth-soorten zijn eenjarige planten die je kunt kweken in de winterhardheidszones 2 t / m 11 van het Amerikaanse ministerie van Landbouw.
Culinair gebruik overwegen
Als je in een gematigde zone woont, zijn jonge callaloo-bladeren beter voor het eten in soepen, stoofschotels en roerbakgerechten dan die gekweekt in warme, vochtige klimaten. Het oogsten van callaloo-bladeren vertraagt hun groei, dus als je op zoek bent naar groen, overweeg dan om zaden voor vier of vijf planten te zaaien om bladeren te oogsten en laat een plant rijpen om zaden te produceren voor het volgende jaar. Zwartzadige variëteiten zullen zichzelf het volgende jaar opnieuw zaaien. Er zijn geen meldingen dat de plant invasief is. Als je callaloo voor hun zaden kweekt, zou een vierkant perceel van 10 voet aan elke kant met wit gezaaide planten op een afstand van elke 12 inch verschillende ponden zaad moeten opleveren.
Buiten ontkiemen
Het is niet mogelijk om voor alle bodems specifieke bemestingseisen te geven. Een goede algemene aanbeveling is om 1 of 2 pond 10-5-10 of 12-6-12 langzame meststof in de bovenste 2 tot 6 inch van 1.000 vierkante voet tuingrond een paar dagen voor het planten te werken. Plant een of twee callaloo zaden per inch 1 / 4- tot 1/2-inch diep in rijke, goed doorlatende grond in de volle zon. Houd de zaden vochtig maar niet doorweekt en ze zouden in 10 tot 21 dagen moeten ontkiemen bij een temperatuur van 65 tot 75 graden Fahrenheit. Callaloo-zaden met zwarte zaden zijn dik vertakt en worden tot 4 voet hoog, dus dun ze 24 tot 36 inch uit elkaar. Omdat witte zaden minder takken hebben, dun ze 1 tot 2 voet uit elkaar. Je hoeft meestal geen volwassen callaloo water te geven tenzij er een droogte is. Bevochtig de grond in extreem droge omstandigheden een of twee keer per week.
Binnen ontkiemen
tegoed: Santy Gibson / Demand MediaAls je het voor graan kweekt, heeft callaloo een 110- tot 150-dagen groeiseizoen nodig. Als je in een koel klimaat leeft, moet je de zaden misschien zes tot acht weken voor de laatste verwachte voorjaarsvorst binnenshuis in ontkiemende bakken beginnen. Verplant zaailingen buiten als het weer warm wordt. De plantdiepte en -temperatuur in de buitenlucht zijn hetzelfde voor binnenkieming. Callaloo zal beter groeien als je het direct in de tuin kunt zaaien. De planten van callaloo zaden die binnenshuis zijn gekiemd, zullen kleiner zijn, zodat je ze dichter kunt verplanten.
