De kaneelboom is de bron van de kruidenkaneel, een van de economisch meest belangrijke specerijen die tegenwoordig worden geteeld. De boom is een groenblijvende semitropische plant die snel groeit en winterhard is. Kaneel groeit op zeer arme gronden en is tolerant voor verschillende voedingsniveaus. De binnenschors van de kaneelboom is de bron van het kruid. Het wordt gedroogd en vervolgens gemalen of geraspt voor gebruik. De boom produceert een steenvrucht, of cluster van kleine vruchten, die het zaad wordt. De vrucht rijpt zes maanden na de bloei en wordt in het wild gezaaid door vogels en dieren.
De gekrulde gedroogde binnenschors van de kaneelboom is een belangrijk handelsartikel voor India en andere semitropische landen.Kenmerken van kaneelzaad
Het zaad zit in de steenvruchten. De zwarte vruchten zijn besachtig en bevatten kleine zwarte zaadjes. Kaneelzaadjes zijn dicots, wat betekent dat ze twee gelijke helften hebben wanneer ze in de lengte in tweeën worden gedeeld. De twee helften worden zaadlobben genoemd en vormen het eerste paar bladeren. In het zaad zit het embryo, dat als zaailing tevoorschijn zal komen. Het zaad is roodachtig bruin en lijkt op een amandel.
Kaneelzaad oogsten
Kaneelzaad wordt geoogst wanneer de vruchten rijp zijn en van de boom vallen. Dit is wanneer dieren het fruit het meest waarschijnlijk binnenkrijgen en het zaad helpen planten op geschikte locaties. Het zaad moet herhaaldelijk worden afgespoeld en gewreven om de pulp van het fruit af te halen en vervolgens zo snel mogelijk te zaaien. De levensvatbaarheid neemt af naarmate het zaad langer uit een groeimedium wordt gehouden.
Kaneelzaad zaaien
Kaneelzaad moet worden gekweekt in een uitgebalanceerde grond bestaande uit half slib en half klei gemengd met veel organische stof. De zaden moeten 3/4 inch onder de grondmix worden geplant en goed bewaterd worden gehouden. De kiemkracht is binnen 15 tot 20 dagen. Bomen moeten in indirect licht worden bewaard tot ze 6 maanden oud zijn.
