Vijgen zijn typisch heerlijk, maar - door een wrede grap van de natuur - gaan ze niet eeuwig mee. Hoewel het het beste vers wordt genoten, kunnen vijgen worden ingevroren om op een later tijdstip te worden genoten. Om dit te doen, moet je echter een beetje nadenken om ervoor te zorgen dat de vijgen net zo lekker zijn als je ze herinnerde.
Stap 1
Was je vijgen grondig, verwijder de stengel en eventuele zachte plekken.
Stap 2
Bereid uw vijgen volgens uw voorkeur: ze kunnen worden geschild, in plakjes worden gesneden of in hun geheel worden ingevroren. Als je klaar bent, pak je je vijgen in een polyethyleen container, Ziploc-zak of vacuüm-diepvrieszak.
Stap 3
Meng een partij suikerstroop: ofwel 3 kopjes suiker voor elke 4 kopjes water, of 2 kopjes milde honing voor elke 3 kopjes water. Meng je mengsel grondig en laat het vervolgens goed afkoelen.
Stap 4
Bedek je vijgen in hun container met siroop. Laat voor elke pint siroop 1/2 "tussen de bovenste laag siroop en de bovenkant van de container. Anders, verwijder zoveel mogelijk lucht uit uw container, omdat lucht uw vijgen kan uitdrogen.
Stap 5
Bewaar uw vijgen in het koudste deel van uw vriezer, zodat de container zo snel mogelijk bevriest.
