Elektrische en gasfornuizen werken op heel verschillende manieren, maar ze hebben allebei branders die vergelijkbare temperaturen produceren die enigszins kunnen variëren, afhankelijk van de temperatuur van de kamer en het merk en model van de oven. Kies de juiste instelling op basis van de behoeften van uw recept of temperatuurvereisten.
tegoed: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images De brandertemperatuur op een kookplaat kan drastisch variëren.Simmer instelling
Sommige ovens hebben een zeer lage sudderstand die kaas zal smelten, sauzen en soepen zachtjes laat sudderen of restjes langzaam opwarmen. Sudderinstellingen passen in het algemeen de temperatuur van het voedsel in de pot aan tot ongeveer 140 graden Fahrenheit.
Lage instelling
De lage stand is ideaal voor een sneller sudderen, voor het langzaam bakken van kip, lam, varkensvlees of een ander soort vlees. Deze temperatuur varieert, afhankelijk van het type oven en de omgeving, maar varieert rond de 195 graden Fahrenheit.
Gemiddelde instelling
De medium instelling is ideaal voor het koken van groenten, zoals uien, asperges en broccoli. Het varieert van 210 tot 300 graden Fahrenheit, afhankelijk van het type oven.
Hoge instelling
De hoge stand zorgt snel voor een knapperige korst op vlees of verwarm olie tot een zeer hoge temperatuur waarbij u tortilla's, donuts of een ander soort deeg kunt frituren. Dit varieert van 300 tot 500 graden Fahrenheit.
