Gietijzeren pannen zijn ouderwetse keukenartikelen die nog steeds zo goed presteren als in de tijd van onze grootouders. Veel mensen koken zelfs trots op een pan die toebehoorde aan een lang geleden familielid en zweren bij de resultaten. De pannen zijn duurzaam en bijna onverwoestbaar. Ze kunnen worden gebruikt op een thuisbereik of thuis op het bereik boven een vuur. De effectiviteit van gietijzeren pannen wordt vernietigd door ze in de vaatwasser te reinigen.
Niets schroeit een biefstuk als een goed gekruide gietijzeren pan.Gietijzeren kruiden
Gietijzeren pannen moeten worden gekruid als ze nieuw zijn. De afwerking is niet geschuurd en heeft geen anti-aanbaklaag. Voedsel blijft plakken zonder kruiden. Eenmaal goed gekruid glijdt het eten direct uit de pan en is het eenvoudig schoon te maken. Kruiden vereist dat olie in de pan wordt gewreven. Vervolgens kook je de pan een uur op laag vuur in de oven. Nadat je het hebt afgekoeld, kun je overtollige olie wegvegen en is de pan klaar voor gebruik. Kruiden is de reden dat je je gietijzeren pan nooit in de vaatwasser plaatst.
Gietijzerverzorging
Gietijzeren pannen mogen nooit met zeep of schoonmaakmiddelen worden gewassen. Deze breken de oliën af die je zorgvuldig in het strijkijzer hebt gekookt. Gietijzeren kruiden worden beter met de tijd en de gebruiksfrequentie. Om de zwaarbevochten behandeling te behouden, hoeft u alleen maar de pan uit te vegen. Een papieren handdoek doet het prima. Brokken voedsel en overtollige oliën en sappen worden op deze manier gemakkelijk verwijderd. Echt gebakken voedsel kan even in warm water worden geweekt zolang de pan goed is gedroogd.
De vaatwasser resultaten
Zodra je een gietijzeren pan in de vaatwasser zet, is je smaakmaker verdwenen. De combinatie van de wasbeurt, warm water en wasmiddel verwijdert effectief de kruiden in de pan. De vaatwasser zal ook het strijkijzer roesten omdat het onbewerkt is. Het is niet nodig om de vaatwasser te gebruiken, omdat de wismethode zo efficiënt is. De vaatwasser zal de zwarting aan de buitenkant van een gietijzeren pan niet verwijderen. Pannen met extreme zwarting aan de buitenkant kunnen handmatig worden gereinigd met goed oud elleboogvet.
Herstel
Als je de pan in de vaatwasser hebt gezet, moet je de pan opnieuw helemaal opnieuw onderzoeken. Helaas, als het een familie-erfstuk is, zal het nooit dat niveau van kruiden en een bijbehorende smaak herwinnen die samengaat met echt goed gebruikt gietijzer. De putjes en littekens in een gebruikte pan zullen resulteren in oneven kruiden die alleen de tijd kan genezen. De roest is in diezelfde kuilen en littekens terechtgekomen en moet worden geschuurd voordat de pan met olie wordt behandeld. Het is een langdurig proces dat je oude pan nog steeds niet teruggeeft.
