Wortelen zijn een knolgewas. Dit betekent dat mensen meestal alleen de oranje eetbare penwortel eten - hoofdwortel van de plant - en niet de eetbare bladgroenten die bovengronds zijn. Wortelen maken geen deel uit van de typische jaarlijkse - een jaar - of meerjarige - veel repetitieve jaren - plantcycli. Wortelen zijn eigenlijk geclassificeerd als tweejarigen, volgens het World Carrot Museum.
tegoed: Zoonar RF / Zoonar / Getty Images vers geoogste wortelenWat is een Biënnale?
tegoed: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesBiënnales zoals wortelen leven twee groeiseizoenen vóór de voltooiing van hun levenscyclus, volgens de University of Illinois Extension. Tweejarige planten groeien vegetatief - produceren bladeren - voor het eerste seizoen van het leven. Na een periode van rustperiode - rust zonder groei - na het eerste seizoen van groei, hervatten tweejarigen de groei voor een tweede seizoen, bloeien, zaad en sterven.
Ontkieming
tegoed: ligora / iStock / Getty Imagesgroene wortelspruitenWortelplanten produceren zaden tijdens het tweede seizoen van tweejaarlijkse groei. Stuifmeel wordt geproduceerd en afgeleverd aan het stigma, volgens de WCM. De plant produceert dan zaad. Wortelzaden zijn uitzonderlijk klein: 2000 zaden passen in een theelepel. Wortelzaden hebben 10-12 dagen nodig om te ontkiemen en te beginnen met groeien.
Groei
tegoed: sissy_12 / iStock / Getty Imageswoman met geoogste wortelenWortelen groeien bladgroene scheuten uit de penwortel. Deze scheuten zijn waar de bloei gebeurt tijdens het tweede groeiseizoen. Wortelen zijn meestal prime voor het oogsten binnen drie maanden, stelt de WCM; wortelen kunnen echter en vaak vroeg worden geoogst. Babywortelen zijn slechts onvolwassen wortels, maar babygesneden wortels zijn volwassen wortels die tot babymaat zijn geschoren.
Winterslaap
tegoed: Zoonar RF / Zoonar / Getty Imagescarrot gardenDe periode van wortelrust tussen de seizoenen is meestal winter in de meeste gebieden waar de wortel wordt verbouwd. Wortelgroei is in wezen volledig wanneer het in rusttoestand komt, en bloei kan niet gebeuren als slapende staten onderbreking door onredelijk warme winters of late vorst ervaren. Wortelen hebben een slapende staat nodig om zich voor te bereiden op de voortplantingsperiode.
Wortelvarianten
tegoed: xalanx / iStock / Getty Imageswoman met oogstwortelenWortelen zijn verkrijgbaar in verschillende cultivars - menselijke variëteiten voor verschillende eigenschappen - die verschillende vormen en kleuren wortelen produceren. Sommige wortelen - zoals Thumbelinas - zijn erg kort en sommige - zoals White Fodder - zijn niet oranje van kleur, volgens de WCM. Vele kleuren en vormen van wortelrassen zijn beschikbaar voor waarneembare telers die op zoek zijn naar bepaalde wortelresultaten.
