Jalapeno-paprika's worden gewaardeerd om hun kruidige, frisse smaak en vurig hete smaak. Ze worden vaak toegevoegd aan Mexicaanse, Thaise en Amerikaanse gerechten. Als je van koken en gekruid eten houdt, heb je waarschijnlijk met jalapenos gekookt. Velen vragen zich echter af wat ze met hun zaden moeten doen nadat ze het vlees van de peper hebben gesneden.
Snijd een jalapenopeper open en je zult kleine witte zaadjes vinden.Voeg zaden toe aan de schotel die je kookt
Jalapeno zaden zijn waar deze peper veel van zijn vuur opslaat. Als je van pittig-warm eten houdt, voeg dan de zaden aan je gerecht toe, samen met het gehakte jalapeno-pepervlees. Hoe meer zaden er worden toegevoegd, hoe heter het kruid. Voeg beetje bij beetje toe totdat je het gewenste warmteniveau hebt.
Droog ze en plant ze
Bewaar de zaden en plant ze. Kies een rijpe jalapeno-peper die rood werd en begint te rimpelen. Snijd het open, verwijder de zaden, spreid ze uit in een enkele laag en laat ze aan de lucht drogen. Doe de gedroogde zaden in een goed afgesloten glazen pot en bewaar ze op een koele, droge plaats, zoals de koelkast, tot ze klaar zijn om te planten. Bevries ze niet.
Droog ze om te koken
Gebruik gedroogde jalapenozaden om te koken. Laat ze drogen aan de lucht of in de oven. Om ze in de oven te drogen, leg je ze in een enkele laag op een bakplaat en bak je ze op 135 graden totdat ze volledig zijn uitgedroogd. Bewaar ze in een goed afgesloten pot tot ze klaar zijn voor gebruik. Bestrooi ze met pizza, eieren, taco's, nacho's of elk gerecht dat je nog lekkerder wilt maken.
Gooi ze weg
Het is zeker prima om de zaden weg te gooien. Als je diner pittig genoeg is voor je smaak en je geen jalapeno-zaden nodig hebt voor het planten, heb dan niet het gevoel dat je ze moet redden.
Veilige peperbehandeling
Jalapenos zijn erg heet en kunnen huid, ogen en neusholtes verbranden. Draag bij het hakken of hanteren van gehakte jalapeno's rubberen handschoenen of plaats plastic zakken over uw handen. Raak uw ogen niet aan met uw handen voordat u uw handschoenen hebt uitgetrokken en uw handen hebt gewassen. Plaats uw gezicht niet in de buurt van de gehakte paprika's en adem diep in, omdat de dampen irriterend zijn.
