Rozen zijn eetbare bloemen. Van oudsher verschenen ze aan feesttafels als boeketten en als voedsel. De smaak van rozen is gevarieerd als de kleuren. De zoete, scherpe of kruidige bloemblaadjes zijn gemakkelijk te gebruiken en populaire toevoegingen aan elke keuken.
Eet rozenblaadjesThuis rozenSelecteer verse rozen zonder pesticiden. Bij voorkeur moeten de rozen uit uw tuin of een biologische markt komen. Lichtgekleurde rozen zijn zoet of licht van smaak. Donkere rozen hebben meer aroma en smaak. Proef een rozenblaadje om te beslissen waar het hoort op je menu.
Trek bloemblaadjes van roosWas rozen door ze voorzichtig in koud water te slikken. Dep ze voorzichtig met keukenpapier. Pak de bloemblaadjes tussen de duim en vingers van de ene hand en de bloesemsteel in de andere hand. Trek de bloemblaadjes eruit. Gooi onzuivere bloemblaadjes weg. Gebruik de bloembladen onmiddellijk of bewaar ze in een plastic zak. Gebruik binnen een paar dagen voor de beste smaak en versheid.
Stap 3
Bevries rozenblaadjes in ijsblokjes. De snelle manier is om de waterbakken te vullen en in te vriezen totdat het ijs modderig is, en dan een bloemblad of twee erin stoppen. Vries in tot het vast is. De elegantere manier is om trays halfvol water te vullen. Bevriezen. Laat een rozenblaadje vallen voor elke kubus. Bedek de bloemblaadjes met een lepel water en vries opnieuw in. Vul laden met water en vries in. Gebruik rozenblokjes in limonade, ijsthee of punch.
Stap 4
Maak salade dagen rooskleurig door zoet smakende verse bloemblaadjes over fruitsalades te strooien. Mix bloemblaadjes in slagroom voor fruit topping. Strooi kruidige rozenblaadjes op groene salades. Voeg en schud bloemblaadjes met azijn-olie dressings voor aroma en smaak.
Stap 5
Bereid rozenboter door een half kopje tot 1 kopje gehakte rozenblaadjes te mengen in een kopje zoete ongezouten boter. Laat het mengsel 24 uur bij kamertemperatuur staan, meng het vervolgens opnieuw en laat het afkoelen om de boter volledig op smaak te brengen. Gebruik deze rozenboter op brood of warme muffins. Vervang rozenboter door gewone boter in koekjes- of cakerecepten. Deze boter koelt maximaal 2 weken en vriest goed.
Meet bloemblaadjesGiet rozenwater door 2 kopjes rozenblaadjes toe te voegen aan 1 liter water. Breng aan de kook, zet het vuur uit en laat afkoelen. Filter de rozenblaadjes eruit en bottel het water. Koel het water voor gebruik in ijsblokjes of thee. Voeg rozenwater toe in plaats van gewoon water voor gelatines en andere desserts.
Stap 7
Garneer met gedroogde rozenblaadjes. Verspreid de bloemblaadjes op een magnetronbestendige schaal of papieren bord. Verwarm ze gedurende 1 of 2 minuten tot ze droog zijn. Strooi de kleine droge bloemblaadjes over alles, van voorgerechten tot desserts. Voeg een laagje bloemblaadjes toe om vanillepudding, brownies of ijs te bedekken. Strooi droge bloemblaadjes op matte cakes of cupcakes. Geniet ervan in de keuken!
