Wist je dat bepaalde gewone keukengroenten zichzelf in weinig meer zullen teruggroeien dan water uit de restjes die je normaal gesproken weggooit?
Plant je eetbare lekkernijen in een raamplanter, en je kunt afsnijden wat je nodig hebt voor salades en koken en ze dan magisch teruggroeien.
Begin met groenten met een mooie kern of basis, zoals groene uien, selderij en snijsla.
Tip: Andere groenten die op deze manier teruggroeien, zijn paksoi, kool, knoflook, venkel en elke vorm van ui.
Snijd de basis van je groenten, met behulp van de eetbare bladeren en stengels in recepten zoals je normaal zou doen. Bewaar elk van de bodems en resterende witte uienuiteinden en plaats ze in kleine schaaltjes met water in of bij een zonnige vensterbank.
In iets meer dan een enkele dag of twee, zul je kleine groene bladeren en scheuten op zien kiemen vanuit het midden van je gesneden groenteschroot.
Door het water om de andere dag te verversen, in iets meer dan een week, heb je behoorlijk wat hergroei.
Het is best geweldig, toch? Je merkt misschien zelfs dat langwerpige uienwortels en nieuwe wortelgroei uit de selderij en slabodems ontspruiten. Of de planten wortels vertonen of niet, je kunt ze nog steeds planten voor verdere groei.
De groenten zijn nu klaar om naar de grond te worden overgebracht, waar ze echt zullen opstijgen. Groepeer ze samen in een met aarde gevulde container.
Plant net diep genoeg zodat de grond de oorspronkelijke basis van de groenten kan bedekken, zodat de nieuwe groei erdoorheen kan gluren.
Het planten van de groenten in de bodem levert voedingsstoffen die het water en de zon alleen niet volledig kunnen leveren. Dit zal voortdurende en zelfvoorzienende groei bevorderen zolang je ze in stand wilt houden.
Plaats in de buurt van uw zonnige keukenraam en geef regelmatig water om de groei te bevorderen. Omdat je greens nodig hebt om mee te koken, knip je gewoon van de plantenbak.
Een project als dit kan een leuke en vermakelijke kindvriendelijke leerervaring zijn, met geweldige lessen over waar voedsel vandaan komt, hoe het groeit en hoe het te gebruiken in de dagelijkse keuken.
