Satsuma-bomen zijn tropische tot subtropische citrusvruchten van de mandarijn-variëteit die in Japan is ontstaan. Er zijn verschillende cultivars van Satsuma-sinaasappels (Citrus unshiu), die allemaal worden gewaardeerd om hun koude tolerantie ten opzichte van andere sinaasappelsoorten, evenals hun dunne, gemakkelijk te pellen schil en weinig zaden. Er zijn meer dan 100 variëteiten van C. unshiu, hoewel er volgens Milind S. Ladaniya in het boek "Citrus Fruit: Biology, Technology and Evaluation" uit 2008 slechts enkele beschikbaar zijn in de Verenigde Staten, volgens Milind S. Ladaniya.
Satsuma's zijn Citrus unshiu, een soort mandarijn.Owari Satsuma
Owari is de meest gebruikte en gecultiveerde variëteit satsuma-sinaasappel, een middelgrote satsuma die laat in het oogstseizoen rijpt. De schil is roodachtig oranje en heeft, zoals alle satsuma's, weinig tot geen zaden. De meeste andere cultivars van Satsuma die tegenwoordig op de markt zijn, worden verondersteld te zijn gefokt uit de Owari-Satsuma. Ze delen enkele, zo niet alle, essentiële kenmerken van Owari satsuma's.
Obawase of Wase Satsuma
Obawase-satsuma's rijpen eerder in het seizoen dan Owari, waardoor ze een betere keuze zijn voor gebieden die niet zo lang een groeiseizoen hebben. Hun fruit is een van de grootste satsuma's, maar de schilkleur en het zaadgetal is vergelijkbaar met Owari.
Okitsu Satsuma
Qua grootte, kleur, oogsttijd en zaadtelling is Okitsu hetzelfde als Owari. De smaak is soms zoeter dan Owari (afhankelijk van de groeiomstandigheden).
Armstrong Satsuma
Armstrong is een andere grote, vroeg rijpende satsuma-variëteit en onderscheidt zich van alle andere satsuma's doordat ze een veel lichtere oranje schil hebben.
Grote vroege Satsuma
Net als Armstrong in alle kleuren behalve en bijna identiek aan Obawase, wordt Big Early in sommige delen van de Gulf Coast-regio gekweekt.
Kimbrough Satsuma
Deze hoogproductieve variëteit satsuma lijkt in alle andere opzichten sterk op Owari. Kimbroughs produceren medium, laatrijpend fruit met roodoranje, losse schil.
Kara Satsuma
Deze satsuma is eigenlijk een hybride tussen Owari en een verscheidenheid aan mandarijn. Om deze reden zijn de schil en het vlees een beetje lichter en zijn er meer zaden te krijgen in het middelgrote fruit.
Miho Satsuma
Miho is een relatief nieuwe cultivar met vroegrijpend fruit met een dunne, gladde schil. De smaak is zoet en de vruchtgrootte is groot.
Seto Satsuma
De platte vorm van het grote Satsuma-fruit van Seto maakt ze bijzonder interessant voor grootschalige telers, omdat ze hierdoor gemakkelijker en ruimtebesparend in te pakken zijn. Dit ras, samen met het Miho-ras, is getest in verschillende landbouwcentra in Texas en is nu een aanbevolen ras.
