De veelzijdige elektrische handmixer maakt keukenwerk gemakkelijker met het gebruik van verschillende hulpstukken die op verschillende snelheden kunnen worden gedraaid. Kloppers kunnen worden gebruikt voor slagroom en cakebeslag. Whisks worden gebruikt voor het mengen van dikke beslagen.
Invoering
Onderdelen
Een elektrische handmixer bestaat uit de behuizing, een motoreenheid, twee rondselwielen met spindels, een wormwiel, een koelventilator, een snelheidsregelaar, een aan / uit-schakelaar, twee kloppers, een kloppersuitwerpsysteem en een netsnoer of oplaadbare batterij. Schakelaars kunnen mechanisch of elektronisch zijn.
Operatie
Met een stroomtoevoer naar de motor en de geplaatste kloppers wordt een aan / uit-schakelaar (meestal aan de voorkant van de mixer en gemakkelijk toegankelijk voor de duim) verplaatst of ingedrukt naar de eerste positie. De kloppers beginnen op de laagste snelheid te draaien. De schakelaar wordt dan naar een hogere snelheid verplaatst of terug in de uit-positie. Oudere mixers regelden de snelheid door het gebruik van een gevoelige regelaar. Volgens "Small Appliances" van Time-Life Books, "activeert de snelle rotatie van het motoranker een duwstang, die herhaaldelijk de schakelaarcontacten opent en sluit om een nauwkeurige snelheidsregeling te behouden." Moderne mixers doen dit in plaats daarvan met een elektronische printplaat.
Werking
Wanneer de schakelaar op een snelheid wordt gezet, draait de motorsamenstelling zowel een koelventilator als een horizontaal wormwiel. Het wormwiel, met schuine groeven in de as gesneden, draait tussen twee rondselwielen verbonden met de verticale assen van de kloppers. Deze tandwielconfiguratie vermindert de rotatiesnelheid van de motor tot de langzamere mengsnelheden terwijl de kloppers tegelijkertijd met dezelfde snelheid kunnen draaien, maar in tegengestelde richtingen. Het verandert ook de rotatie van de kloppers met negentig graden van de motor. De afzonderlijke rotatie met de klok mee en tegen de klok in is nodig om het beslag in en door de kloppers te trekken.
