Asperges is een groente die het hele jaar door in de supermarkt wordt gevonden, dankzij moderne teelttechnieken. Het is niet alleen een zeer voedzame groente vol vitamines, mineralen en antioxidanten, het bevat ook weinig vet en calorieën en is een bron van voedingsvezels. Trakteer uw gezin op zijn heerlijke, delicate smaak door alleen de meest verse en beste speren en tips te selecteren en degenen die verwend zijn te vermijden.
Controleer de asperges om er zeker van te zijn dat ze stevig en recht zijn. Kijk waar het bos is vastgezet. Als er inspringingen zijn waarbij het elastiek of touwtje is vastgebonden, vermijd de asperges omdat de bos zijn frisheid begint te verliezen.
Controleer de tips, die goed gesloten en donkergroen of paars moeten zijn. Gooi alles weg dat licht van kleur is, geel begint te worden of begint te zaaien.
Zoek naar vocht en slijm, wat een teken is dat de asperges voorbij zijn hoogtepunt zijn. Verse aspergetips zijn stevig en droog.
Ruik de asperges om te zien of het een slechte geur heeft. Verse speren ruiken niet. Als u een slechte geur detecteert, is het het beste om de bos te vermijden.
Vermijd dikke, geribbelde speren, die vaak oud zijn en vaak minder smaak hebben dan dunnere, frissere speren.
