Als je habanero-paprika's kweekt, hou je hopelijk van veel kruiden in je eten. De felgekleurde hete pepers zijn een van de heetste pepers die op grote schaal verkrijgbaar zijn in supermarkten. Habaneros duurt, net als veel paprika's, lang om te rijpen, maar ze zijn het wachten waard als je enthousiast bent om vurige salsa's en hete saus te maken. Vergeet niet om voorzichtig te zijn bij het hanteren van het vlees van deze paprika's.
Habaneros beginnen groen en rijpen meestal naar rode of oranje tinten.De feiten
Habaneros is een van de heetste chilipepers en kan het best worden gereserveerd voor ervaren warmtezoekers. Hoewel er veel meer hete pepers bestaan, staan habaneros bovenaan de lijst en zijn bekender. Habaneros hebben Scoville-eenheden van 350.000 tot 550.000 gemeten. Ze zijn een rijke bron van vitamine C evenals capsaïcine, de stof in hete pepers waarvan wordt aangenomen dat ze antimicrobiële eigenschappen vertonen. De klokvormige paprika's verschijnen vaak in tinten van oranje of rood.
Groeivereisten
Ontkiemen habenero-zaden in grond met temperaturen tussen 80 en 85 Fahrenheit. Ze houden van warmte en verdragen geen vorst, dus wacht tot de lucht warm is voordat je ze in de tuin plant. Als u binnenshuis begint, kan een verwarmingsmat de kiemkracht versnellen. Het duurt lang voordat habanero-paprika's rijpen tot eetbaar fruit - van 100 tot 120 dagen na het verplanten. De pepers groeien enigszins langzaam, maar warme temperaturen zorgen voor voldoende groei. Als de temperaturen te hoog worden, zal de productie van pods lijden.
Hoe groei te stimuleren
Verwijder extra bloesems die verschijnen voor het verplanten, en blijf kleine, vroege bloemen en fruit verwijderen totdat de plant meer gevestigd is. Voeg zwarte plastic mulch toe om het bodemvocht te behouden en onkruid te bestrijden, wat de groei zal versnellen. Om oververhitting van de planten te voorkomen, plaatst u ze op een plek met matige schaduw en sproeit u de planten op warme dagen af. Gebruik kooien of hekjes om stengels te ondersteunen en de fruitproductie te stimuleren.
Oogst
Habaneros is klaar om 100 dagen na het verplanten te plukken, maar het kan 120 dagen duren om te rijpen. Paprika's zien er aanvankelijk groen uit en worden rood of oranje naarmate ze rijpen. Rode paprika's zijn meestal heter. Voeg verse habanero toe om sauzen en gerechten op smaak te brengen, of leg ze te drogen en bewaar ze voor later gebruik. Chilipepers zoals deze moeten met respect worden behandeld. Was de handen altijd grondig na het hanteren van de paprika's en vermijd contact met de ogen.
