Een Nederlandse oven is een grote, zware ketel of pot die wordt gebruikt voor langzaam koken, vooral buitenshuis boven een vuur. Het kookgerei is meestal gemaakt van gietijzer en heeft een nauwsluitend deksel dat warmte binnenhoudt. Nederlandse ovens zijn speciaal kookgerei en nemen vaak veel ruimte in beslag. U hoeft er echter geen te bezitten om recepten voor een Nederlandse oven te bereiden.
Ovenschotel
De ovenschaal van glas of steengoed wordt meestal geleverd met een nauwsluitende deksel en kan de stomende omgeving van een Nederlandse oven nabootsen. In tegenstelling tot een Nederlandse oven, laten stoofschotels niet toe om te braden of te bakken voor het braden. Voer deze bewerkingen uit in een afzonderlijke pan, plaats het voedsel in de ovenschotel en kook in een conventionele oven op de temperatuur en tijd die volgens uw recept zijn vereist.
Slowcooker
Slowcookers lijken op elektrische versies van Nederlandse ovens en kunnen voor veel van dezelfde bewerkingen worden gebruikt. De aardewerken kruiken houden warmte op dezelfde manier vast als de gietijzeren zijkanten van de Nederlandse oven. Sommige slowcookers laten toe om in de crock te bakken. Slowcookers werken op een lagere temperatuur en hebben meer tijd nodig om te koken dan een Nederlandse oven op een kookplaat. Pas recepten dienovereenkomstig aan.
Klei pot
Kleipotten zijn traditionele kookpotten over de hele wereld. Deze ongeglazuurde aardewerken potten nemen water op en creëren een vochtige, afgesloten omgeving vergelijkbaar met die in een Dutch Oven. Ze werken niet direct op een kookplaat, dus gebruik een warmteverspreider tussen de pot en de warmtebron om barsten te voorkomen.
