Een apparatenwinkel binnenlopen om je nieuwe kachel uit te kiezen begint met opwinding en verwachting. Maar het kan snel overweldigend worden als je alle verschillende keuzes ziet. Door je onderzoek te doen voordat je gaat winkelen, kun je de soorten kachels vergelijken, zodat je je aankopen kunt beperken tot het specifieke type dat je wilt.
tegoed: ablokhin / iStock / GettyImages Door uw onderzoek te doen voordat u gaat winkelen, kunt u de soorten kachels vergelijken, zodat u uw aankopen kunt beperken tot het specifieke type dat u wilt.Fornuis Krachtbron
De meest eenvoudige manier om fornuizen te categoriseren is door de stroombron. De twee opties zijn gas en elektrisch. Als u een bestaande kachel vervangt, gaat u waarschijnlijk met hetzelfde type stroombron, omdat deze het gemakkelijkst te vervangen is. Als u een nieuw huis bouwt, hebt u meer flexibiliteit omdat u de bouwer de keuken kunt laten voorzien van de door u gewenste stroombron voor het fornuis.
Als u in een bestaand huis van gas naar elektrisch of van elektrisch naar gas wilt overschakelen, hebt u een professional nodig om de juiste stroombron voor uw kachel te installeren. Elektrische kachels vereisen meestal een 220 volt stopcontact in plaats van het standaard huishoudelijke 110 volt stopcontact. Je hebt een elektricien nodig om het juiste stopcontact voor je elektrische bereik te installeren als je keuken er nog geen heeft.
Gasfornuis Top
Gaskachels gebruiken open vuur om de pannen te verwarmen. De vlam verdeelt de warmte gelijkmatig over de bodem van uw potten en pannen, waardoor het voedsel gelijkmatig wordt gekookt. In tegenstelling tot elektrische kachels, die tijd nodig hebben om de branders te verwarmen, bieden gaskachels direct intense hitte aan uw pannen, zodat u direct kunt beginnen met koken.
Veel koks zien de intensiteit van de vlam als een gids voor de kookstand. De vlam groeit en krimpt naarmate u de knop verstelt, waardoor u meer krijgt nauwkeurige temperatuurregeling. Het meeste kookgerei is compatibel met gasfornuizen. Ze gebruiken meestal minder stroom dan elektrische kachels.
Reinigen is uitdagender op een gasfornuis vanwege alle hoeken en gaten. De open vlammen kunnen brand veroorzaken. Wind of tocht vanuit een raam in de buurt kan ervoor zorgen dat de vlammen minder worden, wat soms tot ongelijkmatig koken kan leiden.
Elektrische kookplaat
Elektrische kachels gebruiken verwarmingselementen om de pannen op te warmen en voedsel te koken. Ze hebben de neiging langzamer op te warmen dan gasfornuizen, en het is moeilijker om nauwkeurige temperatuuraanpassingen te krijgen. Maar u kunt meestal een lagere brandertemperatuur bereiken dan mogelijk is met een gasfornuis.
Alle soorten elektrische kachels werken meestal het beste pannen met platte bodem. De gladde bodem geeft de pannen directer contact met de brander voor betere verwarming. Kookgerei met ribbels op de bodem kan meer tijd nodig hebben om op een elektrisch fornuis te verwarmen.
Coil Cooktop
Traditioneel spoeltype kookplaten gebruiken metalen spiraalvormige verwarmingselementen met een elektrische draad erin ingebed. Elektriciteit gaat door de draad en verwarmt de metalen spoelen, die vervolgens uw pan opwarmen.
Elektrische spoelbranders zijn meestal de goedkoopste fornuisoptie, wat helpt wanneer u een beperkt budget heeft. Je kunt elk type pan gebruiken. De spoelen zijn sterk en moeilijk te breken, maar ze zijn ook goedkoop om te vervangen als er iets misgaat.
De spoelen kunnen ongelijkmatig koken veroorzaken, vooral als ze niet vlak zijn en ervoor zorgen dat het voedsel zich aan één uiteinde van de pan verzamelt. Dat zijn ze ook moeilijker schoon te maken vanwege de open ruimtes onder de spoelen. De lekbakken verzamelen wat morsen, maar het kost meer werk om ze op te ruimen dan met een gladde bovenkant. Spoelen hebben ook meer tijd nodig om af te koelen, wat brandwonden kan veroorzaken als u niet beseft dat de brander nog steeds heet is.
Smooth-Top bereik
Een modernere optie is de elektrische kookplaat met gladde bovenkant, die een ononderbroken, gladde bovenkant van een heeft glas en keramisch materiaal. U ziet de omtrek van de branders op het glas gedrukt, maar u ziet niet de werkelijke verwarmingselementen wanneer de kachel is uitgeschakeld. Wanneer de branders aan zijn, gloeien de verwarmingselementen vaak oranje onder het glas, waardoor ze zichtbaar zijn.
Het gladde, vlakke oppervlak laat de pannen vlak op de brander zitten en zorgt voor gelijkmatige verwarming. Een soepele elektrische kookplaat is ook gemakkelijker schoon te maken omdat het geen scheuren of gaten vertoont. Veel modellen hebben extra functies, zoals dubbele branders die werken als kleine of grote branders en opwarmzones om voedsel op een constante temperatuur te houden zonder te gaar te worden. Een ander voordeel voor veel huiseigenaren is de modernere uitstraling van kachels met een gladde bovenkant.
Een potentieel nadeel is de mogelijkheid dat de glazen bovenkant breekt, wat een dure reparatie is. De bovenkant van gehard glas is sterk en zal in het algemeen niet breken, maar het kan barsten of barsten als je er iets zwaars op laat vallen. Glaskachels kunnen ook moeilijk te reinigen zijn als voedsel op de branders kookt, met name suikerachtig voedsel dat karameliseert. De glazen bovenkant is ook gevoelig voor krassen, wat kan gebeuren wanneer u kookgerei gebruikt dat ruw aan de onderkant is.
Inductie kookplaten
Inductiekachels gebruiken een speciaal type element onder de gladde bovenkant tot maak een magnetisch veld. Alleen inductie-compatibel kookgerei kan warmteontwikkeling veroorzaken, waardoor het voedsel direct wordt gekookt zonder het oppervlak van de kachel te verwarmen. Door het magnetische veld wordt het kookgerei warm door het ijzer in de pannen. Dat betekent dat als er iets anders dan inductieklaar kookgerei op de brander gaat, het niet brandt of heet wordt.
Inductiekookplaten warmte snel in vergelijking met andere soorten kachels en zorgen voor preciezere temperatuuraanpassingen. Ze verwarmen en koken uw voedsel ook gelijkmatig, wat u betere resultaten kan geven en verbrand voedsel kan voorkomen. Inductiekachels zijn meestal de meest energiezuinige optie en omdat ze het voedsel direct verwarmen, creëren ze niet veel extra warmte die u met andere kookplaten krijgt. Net als het traditionele gladde elektrische fornuis hebben inductiekachels een solide bovenkant die gemakkelijk schoon te vegen is.
Het belangrijkste nadeel zijn de kosten van inductiekachels. Ze komen meestal aan de bovenkant van de kachelopties voor. Je hebt ook nodig inductie-compatibel kookgerei, wat kan betekenen dat u nieuwe potten en pannen moet kopen.
Modulaire kookplaten
Als u niet kunt beslissen welk type kachel het beste voor u werkt, overweeg dan een modulaire kookplaat. Deze aangepaste kachels laten je kies een mix van elektrische, gas- en inductiebranders zodat u het beste van elk type kunt hebben. Mogelijk hebt u de optie om een binnengrill, wok, friteuse of bakplaat op de modulaire kookplaat te plaatsen.
Deze kookplaten gebruiken verschillende modules met de verschillende toppen van kookoppervlakken of methoden. U kiest de gewenste opties en ze gaan samen in een aangepaste kookplaat. Deze optie geeft u meer flexibiliteit in de soorten branders die u hebt.
Kookplaat versus bereik
Een andere beslissing die u moet maken, is kiezen tussen een stand-alone kookplaat en een compleet assortiment. De kookplaat komt bovenop uw aanrecht en bevat alleen de kookplaten. Een reeks omvat een volledige eenheid met de oven en kookplaat geïntegreerd in één.
Net als de stroombron van uw fornuis, hangt de beslissing over de kookplaat of het bereik vaak af van uw huidige keukenopstelling. Het is veel eenvoudiger om uw bestaande eenheid te vervangen door de dezelfde maat en hetzelfde type om constructie of wijzigingen aan uw keukenlay-out te voorkomen. Als u uw huis bouwt, kunt u kiezen welke optie u verkiest.
Sommige koks geven de voorkeur aan een afzonderlijke oven die op een grotere hoogte in de muur is geïnstalleerd voor gemakkelijkere toegang. Deze opstelling kan meer ruimte laten voor keukenkasten. Het kiezen van een bereik is vaak het meest kostenbesparende optie voor het krijgen van zowel kookplaat als ovenruimte.
