Een gietijzeren grillpan verschilt van een gewone koekenpan in die zin dat hij verhoogde, evenwijdige richels heeft die het kookoppervlak bedekken. De ribbels bootsen een metalen grill na, zowel door vetten uit het voedsel te laten druipen als door grilllijnen op het voedseloppervlak te creëren. Als een recept een grillpan vereist en je hebt er geen, dan zijn er verschillende andere dingen die je als alternatief voor een grillpan kunt gebruiken.
tegoed: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesSubstituten voor grillpannenKoekenpan of Bakplaat
Het enige verschil tussen een grillpan of grill en een braadpan of bakplaat zijn de ribbels. Terwijl sommige voedingsmiddelen, zoals groenten, anders zullen koken in een platte pan, kan een gewone koekenpan worden gebruikt in plaats van een grillpan voor dingen zoals worst, hamburgers en kip. Breng het voedsel aan het einde van de kooktijd over op een bord met papieren handdoeken, een stap die niet nodig is met de grillpan, om het overtollige vet te absorberen.
Elektrische aanrechtgrill
Een elektrische aanrechtgrill werkt op dezelfde manier als een grillpan. In plaats van een kachel te gebruiken om het geribbelde oppervlak te verwarmen, is het oppervlak zelfverwarmend. De meeste elektrische grills gebruiken een timer die de warmte afsnijdt wanneer de tijd om is, om te voorkomen dat voedsel te gaar wordt. Elektrische grills sluiten ook vaak, dus hun twee oppervlakken verwarmen het voedsel tegelijkertijd. Pas de tijd aan om rekening te houden met het bovenoppervlak of volg het recept met alleen het onderoppervlak van de open grill.
Vleeskuikensubstituten voor grillpannen
De grill in uw oven is ook een alternatief voor een grillpan voor voedsel dat in een koekenpan wordt gebakken, zoals groenten. Het is ook een vervanging voor het koken van gegrilde kip, biefstuk, zalm en kabobs die het een verkoold oppervlak geven - het is in feite hetzelfde als grillen vanaf de bovenkant in plaats van de onderkant. Wanneer u de grill vervangt door een grillpan in een recept, vertrouw dan niet op de kooktijden van het recept. Controleer het voedsel regelmatig terwijl het kookt, en draai het zoals u zou doen met een grill, zodat het gelijkmatig kookt.
Buitengrill alternatief
Hoewel een grillpan echt een vervanging is voor een buitengrill, kan een buitenhoutskool of gasgrill ook worden gebruikt wanneer een recept een grillpan vereist. De kooktemperatuur van een buitengrill kan variëren, dus pas de kooktijden aan. Bedek de grill niet wanneer u een grillpanrecept volgt. Plaats in plaats daarvan het voedsel op de grill op direct vuur en draai het regelmatig om.
