Veel huiseigenaren hebben ovens, maar een meerderheid beseft misschien niet dat er twee soorten ovens zijn: conventionele en convectie. Hoewel de twee bijna niet van elkaar te onderscheiden zijn, verschillen ze op één bepalend kenmerk. Heteluchtovens bevatten een extra ventilator en uitlaatsysteem dat verwarmde lucht door de hele ruimte blaast terwijl uw voedsel kookt. In feite kan deze functie worden in- en uitgeschakeld, zodat een convectieoven technisch gezien als een conventionele oven kan worden gebruikt. En als je je afvraagt waarom je een heteluchtoven boven een conventionele oven zou krijgen, komt het allemaal neer op een meer gelijkmatige verdeling van warmte en een snellere kooktijd. Maar heteluchtovens kunnen voedsel uitdrogen en de buitenkant koken voordat de binnenkant klaar is met opstijgen. U kunt dit voorkomen door een conventionele oven te gebruiken en te weten hoe u deze op de juiste manier gebruikt.
Wanneer een conventionele oven gebruiken?
Bepaalde recepten mogen alleen in een conventionele oven worden gebakken. Die recepten bevatten alles wat delicaat is dat rond de oven kan worden geblazen met een convectieventilator, zoals cakes, vlaaien, vla en soufflés.
Voorverwarmen
De kooktijden zijn gebaseerd op een voorverwarmde oven, dus voorverwarmen is essentieel voordat het voedsel gaat koken. De meeste ovens piepen zodra ze de gewenste temperatuur hebben bereikt, wat aangeeft dat het goed is om het voedsel erin te zetten en de timer te starten.
Het verschil tussen bakken en braden
Bakken wordt gebruikt om voedsel te bereiden, zoals kip, aardappelen, vis, koekjes en cakes. Het kookt uw voedsel van buiten naar binnen en u kunt controleren of uw voedsel klaar is met bakken door inwendige temperaturen te onderzoeken met een oventhermometer. Zorg ervoor dat de ovendeur gesloten blijft terwijl je eten aan het bakken is, omdat de deur langer wordt gekookt.
Roosteren daarentegen kookt voedsel, zoals steaks, hamburgers en kipfilet, onder directe hitte en kan op een buitengrill worden gedaan. Sommige ovens vereisen dat de deur gesloten is om de grill te laten werken, anderen vereisen dat deze open is. Let op waar u uw rekken plaatst - als ze te dicht bij de grill worden geplaatst, kan uw voedsel worden verbrand. Zorg er ook voor dat u een veilige ovenschaal gebruikt. Pyrex-gerechten zijn bijvoorbeeld niet veilig voor vleeskuikens.
Warmhoudlade
Een warmhoudlade houdt je eten warm en is geweldig als je een feestje hebt en wacht op je gasten. De oven blijft warm en houdt uw maaltijd warm en lekker.
