Koekenpannen zijn een nietje van elke goed gevulde keuken. Ze zijn er in verschillende maten en soorten, waaronder gietijzer en die met anti-aanbaklagen. De pannen profiteren van conditionering, een proces dat de binnenkant van de pannen voorbereidt om te koken. Het verhoogt de anti-aanbak eigenschappen en verlengt de levensduur van het kookgerei. Anti-aanbakpannen en gietijzeren braadpannen vereisen verschillende conditioneringsmethoden, omdat ze uit verschillende materialen bestaan. Het proces moet worden uitgevoerd bij de aankoop van de pannen en opnieuw als voedsel begint te plakken.
Staat gietijzeren koekenpannen in de oven.Conditionering Anti-aanbakpannen
Stap 1
Was de koekenpan met heet water en afwasmiddel.
Stap 2
Spoel de pan met schoon water en droog hem af met een theedoek.
Stap 3
Doe voldoende plantaardige olie in de pan om de bodem te bedekken. De exacte benodigde hoeveelheid hangt af van de grootte van de koekenpan.
Stap 4
Zet de pan op een fornuisbrander en zet het vuur op middelhoog. Laat het daar staan totdat de olie begint te borrelen. Haal de pan van het vuur.
Stap 5
Gebruik een papieren handdoek om de olie weg te vegen nadat de pan is afgekoeld. Was het opnieuw in warm zeepwater.
Een gietijzeren koekenpan conditioneren
Stap 1
Stel de oventemperatuur in op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Bevochtig een papieren handdoek met plantaardige olie.
Stap 3
Wrijf de binnenkant van de koekenpan in met de olie totdat deze goed bedekt is.
Stap 4
Plaats een bakplaat op het onderste rooster van de oven.
Stap 5
Plaats de gietijzeren koekenpan ondersteboven in de oven, direct boven de bakplaat, zodat de druipende olie geen rommel in de oven maakt.
Stap 6
Laat de pan 60 minuten bakken. Schakel de oven uit, maar laat de pan in de oven totdat deze koel genoeg is om aan te raken.
Stap 7
Was de olie weg met heet water. Zet de pan op hoog vuur op het fornuis tot het water droogt.
