North Carolina is een staat met koude winters en bomen die heerlijke noten produceren. Met temperaturen die oplopen tot -45 graden Fahrenheit in de Appalachian bergen, is het geen wonder dat de bomen in dit deel van het land lang en dik zijn; ze kunnen veel voedsel bewaren voor een lange winter. Samen met de fijne selectie van de staat van noten, bessen en appels gedijen ook in het klimaat van deze staat.
North Carolina is de thuisbasis van een verscheidenheid aan notenbomen.Pecannoten
North Carolina is een van de vele staten waar pecannoten commercieel worden geteeld. Pecannoten groeien het best langs de kustvlakten omhoog door het gebied van Piemonte. Pecannoten geven de voorkeur aan goed doorlatende grond die minstens 4 voet diep is. Pecannoten zijn dorstige bomen en hebben hoge waterbehoeften. De pH van de grond moet tussen 6 en 6,5 worden gehouden om de boom te laten gedijen, dus consistent testen is een must.
Zwarte walnoot
De zwarte walnoot, of Juglans nigra Juglandaceae is een schaarse en felbegeerde boom die bijna werd uitgeroeid. De noten worden gebruikt in gebak en ijs. Het hout is gekoesterd voor massief houten meubels en pistoolvoorraden vanwege de rechte korrel. Het belangrijkste ongedierte waar deze boom mee te maken heeft zijn eekhoorns. Zwarte walnoten komen van nature voor in de Appalachen van North Carolina, waar de gemiddelde temperatuur ten minste 170 dagen 45 graden is.
Butternut
De Butternut, of Juglans cinerea Juglandaceae, is inheems in North Carolina en gedijt vooral in goed doorlatende grond. Wilde butternuts zijn te vinden op hellingen en langs rivieroevers. Butternut bomen zijn kort in vergelijking met de meeste notenbomen, bereiken een gemiddelde hoogte van 18 meter en leven ongeveer 75 jaar. Butternut produceert een zoete, witte noot die wordt gebruikt bij het maken van maple-butternut-snoepjes. De boom heeft een lange koude snap nodig voor de productie van fruit en is bestand tegen temperaturen tot -30 graden Fahrenheit.
