Rode uien kunnen rauw, gekookt, geroosterd, gebakken, afgeroomd, gestoomd, gebakken of gepekeld worden gegeten. Deze groenten voor het koele seizoen worden gekweekt door tuiniers, hetzij uit zaden of uit kleine bollen. Uien zijn tweejarige planten die twee jaar nodig hebben om hun levenscyclus te voltooien. Wanneer geplant uit zaad, vormt de rode ui en bovengrondse stoom - gemodificeerd blad - en kleine ondergrondse bollen. Het volgende jaar vormen zich grotere bollen totdat de rode uien volwassen zijn en klaar voor de oogst. Door kleine rode uienbollen te planten, ook wel uiensets genoemd, kunnen tuinders het eerste jaar van de groei omzeilen en volwassen uien veel sneller oogsten.
Maak de grond twee tot vier weken voor de laatste vorstdatum tot een diepte van 6 inch los met een schep. Bewerk de grond totdat deze los is en klaar voor het planten. Voeg 2 centimeter compost toe aan de grond om een goede vruchtbaarheid te garanderen.
Plant de rode ui sets 1 inch diep en 2 tot 4 inch uit elkaar. Bedek ze met aarde, maar verdicht de grond niet. Plant extra rijen uien 12 tot 18 inch uit elkaar.
Wied het uienlapje met de hand. Rode uien hebben ondiepe wortels en groeien niet goed tussen onkruid en gras, die strijden om voedingsstoffen en vocht in de bodem. Gebruik een tuinschoffel om het onkruid tussen de rijen te verwijderen.
Geef de rode uienbollen elke week water wanneer het weer droog is. Geef de grond water rond de basis van de planten tot de grond vochtig is tot een diepte van 2 tot 4 inch, afhankelijk van de grootte van de bollen. Gebruik een 1-inch laag stro mulch rond de rode ui bollen om onkruidgroei te onderdrukken en bodemvocht vast te houden.
Voer de rode uien drie weken nadat de actieve groei is begonnen. Plaats een smalle band van 10-10-10 slow-release meststof 2 tot 3 inch naast de rij uien. Kras het meteen in de bovenste 1 inch aarde en water om de bemesting te laten werken. Gebruik ongeveer 1 pond kunstmest voor elke 100 vierkante voet plantruimte.
Trek om de andere ui wanneer je voor het eerst oogst. Hierdoor kunnen de rode uien in de tuin meer ruimte krijgen om te groeien. Oogst de uien op een droge ochtend. Laat de uien de hele dag in de schaduw drogen. Vlecht de toppen later samen en hang de rode uienbosjes op een koele, droge plek met een goede luchtcirculatie.
